Согревающий и ароматный: рассольник с потрошками

Этот густой и наваристый рассольник с перловкой и потрошками на нежном мясном бульоне, наверняка, станет любимым первым блюдом в Вашей семье.
Согревающий и ароматный: рассольник с потрошками
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 30минут 8 порций

Ингредиенты

  • Куриные потроха – 250 г
  • Говядина на кости – 400 г
  • Крупа перловая - 1 стакан
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Огурец соленый - 3-4 шт.
  • Зелень - 1 пучок
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Специи - по вкусу

Способ приготовления

  1. Отвариваем бульон из говядины. 
  2. Отдельно отвариваем куриные потрошки. 
  3. В готовом говяжьем бульоне отвариваем перловку. 
  4. Когда крупа станет мягкой, добавляем в бульон нарезанный средними кубиками картофель.
  5. Соленые огурцы натираем на крупной терке. Выкладываем на сковородку с растительным маслом, добавляем немного воды и тушим. 
  6. Отваренные потрошки нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем их в суп. Туда же кладем перловку. 
  7. Лук чистим, нарезаем в четверть кольца, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем в растительном масле и выкладываем в суп. 
  8. Когда картофель готов, выкладываем в рассольник соленые огурцы.
  9. Пробуем на соль и кислоту. Если не хватает кислинки, можно добавить немного лимонного сока. 
  10. Кладем в суп лавровый лист и черный перец горошком. Немного провариваем и рассольник готов! 

Как и с чем подавать

Подаем готовый рассольник со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Самый весенний: итальянский суп Минестроне

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Пошаговый фото рецепт: ленивые пельмени из лаваша
Когда не хочется долго возиться с готовкой, но магазинные пельмени вы не приемлете, то рекомендуем этот рецепт. Такие ленивые пельмени хоть и выглядят непривычно, но получаются очень вкусными и ароматными.
Готовим дома: скумбрия горячего копчения
Скумбрия горячего копчения, приготовленная в домашних условиях отлично подойдет как закуска к пиву, а еще это прекрасный способ побаловать всю семью.
Жаркое из говядины с черносливом: пошаговый фото рецепт
Говядина, тушеная с черносливом, удивительно нежное и ароматное блюдо. Мясные кусочки замечательно дополняются сладковатым черносливом и приобретают легкий аромат дымка. Уверены, вы оцените!
Царский пирог с солеными грибами: проверенный бабушкин рецепт
Этот пирог точно понравится всем любителям грибов - он сочный, ароматный и необычайно вкусный!
Пост: Луковый суп-пюре
Это рецепт нежного лукового супа-пюре, который считается блюдом для гурманов.
Все материалы раздела
Что приготовить на День Матери
Что приготовить на День Матери
Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных блюд, которые понравятся всем членам семьи. Их приготовление не отнимет у вас много времени, но позволит порадовать близких вам людей.
Хозяйке на заметку: как почистить столовое серебро
Хозяйке на заметку: как почистить столовое серебро
Предлагаем вашему вниманию ТОП-6 бытовых хитростей, которые помогут в два счета справиться с потемневшим серебром! Уверены, вы захотите дать новую жизнь вашим любимым вещам!
Блюдо дня: стожки из фарша с луково-грибной начинкой
Блюдо дня: стожки из фарша с луково-грибной начинкой
Стожки - это котлетки с начинкой, которая выкладывается сверху на фарш. Для приготовления этого блюда вы можете использовать любой фарш: куриный, свиной или говяжий. Готовьте с удовольствием!
Галушки по старинному рецепту
Галушки по старинному рецепту
Еще какую-то сотню лет назад, галушки готовились почти в каждой украинской семье. И это не говоря о том, что кулеш и галушки считались традиционными блюдами запорожских казаков.
Домашняя выпечка: слоеный пирог с мясом и сыром
Домашняя выпечка: слоеный пирог с мясом и сыром
Вкусный и сытный слоеный пирог с мясом и сыром идеально подойдет для ужина. Для приготовления пирога вы можете взять ранее приготовленное слоеное тесто, что значительно ускорит процесс.
5 интересных фактов о минеральной воде
5 интересных фактов о минеральной воде
Сегодня мы поделимся с вами не только пятью интересными фактами о минеральной воде, но и расскажем историю появления газировки.
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Не знаете, что приготовить на десерт? Предложите гостям фруктовый салат с изысканной заправкой на основе кокосового ликера и меда.
Девочкам понравится: желе из ягод и вина
Девочкам понравится: желе из ягод и вина
Предстоящие выходные отличный повод порадовать любимых вкусным десертом. Берите на заметку и готовьте вместе с нами желе из ягод и вина.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK