Тыква, фаршированная телятиной

Ингредиенты

• Тыква средняя - 1 шт
• Телятина - 500 г
• Морковь - 6 шт
• Лук - 4 шт
• Сметана - 200 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Петрушка - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Паприка - 4 ч.л. без горки
• Карри - 3 ч.л. без горки
• Мускатный орех молотый - 1/2 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/3 ч.л.

Способ приготовления

1. Мясо и овощи промойте и почистите.
2. Из тыквы срежьте "крышку", удалите ложкой семена. 
3. Морковь и лук порежьте на мелкие кубики, мясо - на кубики чуть крупнее. Зелень мелко порубите.
4. Лук обжарьте под крышкой на среднем огне до прозрачности. Параллельно на сковороде обжарьте мясо на среднем огне 8-10 минут, посолите и перемешайте. Как только лук станет прозрачным, добавьте к нему морковь.  
5. Когда морковь будет готова, добавьте овощи к мясу и тушите все вместе еще несколько минут. Добавьте специи и сметану. Тушите 5 минут. Выключите огонь и добавьте порубленную зелень. 
6. Противень накройте фольгой и поместите тыкву. Нафаршируйте ее готовой начинкой. Накройте тыкву "крышкой". Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут. Готовность тыквы можно проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки.

Как и с чем подавать

Подавайте на ужин в теплом виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Тыквенный крем-суп