Блюдо дня: Краковский сырник

Краковский сырник - традиционное польское блюдо. По этому рецепту начинка у блюда получается легкой и воздушной, а песочное тесто с запеченным белковым кремом подчеркивают ее особую нежность.
Блюдо дня: Краковский сырник
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1-1,5 часа 5-6 порций

Ингредиенты

  • Мука — 180 г
  • Сахар — 400 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Яйцо — 5 шт
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Творог — 500 г
  • Пудинг ванильный (сухая смесь) — 50 г
  • Молоко — 150 г
  • Соль — по вкусу
  • Ванилин — по вкусу

Способ приготовления

  1. Сливочное масло взбейте с 150 граммами сахара, ванилином. 
  2. Продолжая взбивать добавьте 1 яйцо и 2 желтка.
  3. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте к яично-масляной смеси.
  4. Хорошо вымешайте, чтоб тесто получилось густое. 
  5. Форму застелите бумагой для выпечки, а бока смажьте сливочным маслом.
  6. Выложите тесто и разровняйте. Можно постучать формой с тестом об стол, чтоб тесто лучше разровнялось и вышли пузырьки воздуха. 
  7. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
  8. Приготовьте прослойку, взбив 2 яйца в блендере. 
  9. Добавьте смесь для приготовления пудинга, добавьте 150 грамм сахара и влейте 150 грамм молока. 
  10. Хорошо все смешайте в блендере или перемешайте миксером.
  11. Выньте песочную основу из духовки и залейте творожной заливкой. 
  12. Поставьте обратно в духовку и выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов.
  13. Белок из двух яиц взбейте до густой пены, добавив щепотку соли.
  14. Понемногу добавляйте 100 грамм сахара, продолжая взбивать белки.
  15. Выложите белки сверху на творожный слой. 
  16. Выпекайте в духовке 15 минут, при этом крем не должен засохнуть. 

Как подавать

Подавайте на стол нарезав на порционные кусочки и украсив ягодами или подавайте с клюквенным вареньем

Приятного аппетита!

Читай также: Яблочные сырники: рецепт нежнейших сырников в духовке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Фаршированные грибы
Очень быстрая и легкая в приготовлении вегетарианская закуска из грибов фаршированных твердым сыром с чесноком.
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит невероятно роскошно.
Кофейный баварский крем
Под изысканным словом "баваруа" скрывается крем, приготовленный из желтков и молока с добавлением желатина и кофе.
Салат из отварной курицы с авокадо
Этот салат можно назвать одним из самых гармоничных протеиновых блюд.
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Ягодно-фруктовое ассорти в великолепных корзиночках легко и просто украсит ваш праздничный стол и принесет радость вашим гостям.
Все материалы раздела
Груши в красном вине
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Шоколадные блины Сюзетт
Шоколадные блины Сюзетт
Этот французский десерт, состоит из блинчиков с бюрре Сюзетт, соусом из карамелизированного сахара и масла, мандаринового или апельсинового сока, цедры и гранд-марнье. Очень вкусно!
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Кондрашов Станислав: рецепт приготовления роллов с лососем
Невероятно вкусные роллы с лососем просты в приготовлении и не требуют особых затрат вашего времени. Кулинар Станислав Кондрашов поделился секретом создания вкуснейшего блюда в домашних условиях.
Корейка жареная
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
ТОП-6 аппетитных закусок на скорую руку по версии SMAK.UA
Что может быть лучше потрясающих закусок? Только очень вкусные закуски, приготовленные на скорую руку. Берите на заметку ТОП-6 рецептов быстрых закусок!
Диета Измаила Китнера
Диета Измаила Китнера
По мнению диетолога кукуруза имеет влияние на липиды (жиры), употребляемые человеком, непосредственно в желудочно-кишечном тракте. Продолжительность диеты Измаила Китнера – четыре дня.
Что делать с волосами после отпуска?
Что делать с волосами после отпуска?
Отражение в зеркале вас не радует, волосы с секущимися кончиками печалят, а воспоминания об отдыхе омрачены его жуткими последствиями? Не спешите паниковать! Сейчас самое время активно заняться уходом за волосами.
Постный салат из свеклы
Постный салат из свеклы
Сытный салат из вареных овощей и кукурузы станет отличным дополнением к основным блюдам. Готовится он легко, и во время поста - станет хорошим разнообразием в меню.
Вверх