Рождественская свинина со шницелем из капусты

Ингредиенты

• Свинина - 1,5 кг
• Капуста белокочанная - 0,5 шт.
• Яйцо - 10 шт.
• Специи - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Способ приготовления

Как приготовить шницель из капусты:

1. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, опустить в нее капустные листья и проварить их 5мин для размягчения, затем откинуть на дуршлаг.
2. Слегка отбить утолщения на листьях капусты молоточком, далее каждый лист нужно свернуть в два или несколько раз.
3. Запанировать листья капусты в муке, опустить во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
4. Жарить капустные шницели обычным способом – выложив на сковороду с раскаленным маслом до зарумянивания с двух сторон.
5. Готовые шницели из капусты можно выложить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

Шницель свинной

1. Свинину посолите и поперчите, обваляйте слегка в муке и уложите в форму. Сверху выложите вторую половину яблок с помидорами. Полейте белым вином, накройте крышкой или фольгой и запекайте в разогретой духовке 30 минут.

Как и с чем подавать

На большое блюдо выкладываем капустные шницели по кругу, а в средину помещаем готовое мясо. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!