Блюдо дня: печеночные маффины "Сюрприз"

Ингредиенты

• Печень говяжья — 400 гр.,
• Яйцо куриное — 2 шт
• Яйцо перепелинное — 7-8 шт.
• Манная крупа — 2 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 1 ст.л.
• Цедра апельсина — щепотка
• Соль, перец — по вкусу
• Кунжут — 30 г

Способ приготовления

1. Подготовьте продукты, С печени снимите пленку, предварительно опустив ее в горячую воду на 3-5 секунд. 
2. Порежьте печень на кусочки и сложите ее в блендер вместе с нарезанным луком. 
3. Хорошо измельчите.
4. Очистите и нарежьте кубиками морковь. 
5. Добавьте в блендер морковь, одно яйцо и сметану. 
6. Хорошо перемешайте.
7. Добавьте ко всем ингредиентам цедру апельсина, манку, соль и специи по желанию. 
8. Снова перемешайте и оставьте настоятся.
9. Отварите перепелиные яйца и очистите от скорлупы. 
10. В каждую форму для кекса положите перепелиное яйцо.
11. Заполните формы печеночной смесью. 
12. Выпекайте кексы в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
13. Когда кексы будут практически готовы — смажьте верхушки взбитым белком.
14. Поставьте кексы в духовку еще на минуту-другую. 

Как подавать

Готовые кексы достаньте из формочек, когда они немного остынут.

Подавайте вместе с запеченными овощами.

Приятного аппетита!

Читай также: Капустные маффины (без грамма муки)