Самый весенний: итальянский суп Минестроне

Этот легкий итальянский суп, готовится из большого количества свежих сезонных овощей и по праву считается самым полезным витаминным блюдом.
Самый весенний: итальянский суп Минестроне
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 15 минут 4-5 порции

Ингредиенты

  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Кабачок — 1 шт
  • Черри — 6 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Пекинская капуста — 1 шт
  • Фасоль белая в банке — 1 б
  • Бульон — 1,5 литра

Способ приготовления

  1. Мелко режем среднюю луковицу и пару зубчиков чеснока. 
  2. На плиту ставим кастрюлю с толстым дном. Наливаем 2-3 столовых ложки оливкового масла. Забрасываем лук с чесноком и обжариваем минуты 3, постоянно помешивая. 
  3. Режем стебель сельдерея. 
  4. Когда лук станет прозрачным, высыпаем сельдерей. 
  5. Кубиком в 6-8 мм режем кабачок. Можете взять цукини или баклажаны.  Снова отправляем в кастрюлю и обжариваем.
  6. Добавляем 5-6 небольших помидорок и режем на 2 или 4 части. Снова в кастрюлю. 
  7. Выжимаем сок лимона и добавляем к овощам. 
  8. Мелко шинкуем пекинскую (1 шт) или савойскую капусту (половинку). Они значительно мягче обычной. 
  9. Вливаем в кастрюлю 1,5 литра бульона. Можно взять овощной, куриный, грибной или даже просто кипяток. 
  10. Поварим овощи. Самые плотные здесь кабачки, поэтому ждем, когда они станут достаточно мягкими на ваш вкус. Добавляем капусту. И фасоль из банки. Она сделает суп сытнее. В принципе, можно обойтись и без неё. 
  11. Поварите ещё минуты две и убирайте с огня. 

Как и с чем подавать

Украсьте готовый суп базиликом и подавайте с домашним хлебом

Приятного аппетита!

Читай также: Суп Харчо: рецепт приготовления

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Пошаговый фото-рецепт
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Молдавские плацинды с творогом и зеленью: пошаговый рецепт
Готовится блюдо из простого набора продуктов. По рецепту тесту обязательно нужно дать возможность "отдохнуть" и тогда оно насытит вас энергией и побалует шикарным вкусом! Берите рецепт на заметку!
Плацинды с квашеной капустой: фото-рецепт
Очень вкусные пирожки с капустой — национальное молдавское блюдо, плацинды. Приготовленные из тонкого теста получаются очень нежными и вкусными, а квашенная капуста сделает их вкус очень оригинальным.
Итальянский пирог с ветчиной, крапивой и шпинатом
Если вы еще ни разу ничего не готовили с крапивой, скорее исправьте это. Крапива - это пикантно, изысканно и полезно. Витамина С в ней в 4 раза больше, чем в апельсинах и лимонах, а каротина – больше, чем в моркови.
Голубцы «по-царски», с рыбой - улетают горячими!
Если вы никогда не готовили голубцы с рыбой, вы многое потеряли. Ведь голубцы с рыбным фаршем получаются ничуть не хуже мясных.
Все материалы раздела
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Приготовьте восхитительную вегетарианскую лазанью, воспользовавшись нашим несложным рецептом.
Смачне тісто для чебуреків на горілці
Смачне тісто для чебуреків на горілці
Тісто з додаванням горілки та газованої води виходить хрустким, гарним та дуже смачним. Скуштуйте!
Салат «Фіалка» з куркою та грибами
Салат «Фіалка» з куркою та грибами
Яскравий і незвичайний салат готується з доступних продуктів
ТОП-10 мексиканских блюд для семейного обеда от бабушки Эсмеральды
ТОП-10 мексиканских блюд для семейного обеда от бабушки Эсмеральды
Подборка настоящих мексиканских блюд. Если вы любитель мексиканской кухни - сохраняйте себе эти рецепты.
Салат з плавленим сиром: 5 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
Салат з плавленим сиром: 5 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
Плавлений сир - універсальний продукт. З ним можна готувати не лише перші страви та закуски, але й салати також. До того ж, коштує він недорого, а салатам додає ніжного вишуканого смаку.
Лимонно-м'ятне варення: покроковий рецепт
Лимонно-м'ятне варення: покроковий рецепт
Це смачне та незвичне варення залишає після себе приємний лимонний присмак. Обов'язково скуштуйте.
Печиво "Полуничний сюрприз" - за 15 хвилин, без випікання
Печиво "Полуничний сюрприз" - за 15 хвилин, без випікання
Чудовий та смачний десерт, який можна приготувати разом з дітьми.
5 лучших рецептов аппетитных котлет
5 лучших рецептов аппетитных котлет
Что может быть вкуснее, чем приготовленные с любовью домашние котлеты.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK