Яблочное желе - лучший десерт

Ингредиенты

• Яблоки зеленые - 2 кг
• Лимон - 4 шт. средних
• Палочки корицы - 5 шт.
• Шафран молотый - 1/4 ч. л.
• Сахар ( в зависимости от объема полученной жидкости)

Способ приготовления

1. Вымыть яблоки и лимоны тщательно.
2. Нарезать фрукты небольшими кусочками вместе с кожурой, яблочной сердцевиной и косточками. Лимоны нарезать очень мелко.
3. Поместить фрукты в кастрюлю, добавить разломанную на кусочки корицу и влить 1,5 л холодной воды.
4. На сильном огне довести смесь до кипения, затем убавить огонь до минимального, закрыть кастрюлю и варить, периодически перемешивая, 1,5 ч.
5. Застелить большой таз или кастрюлю сложенной в несколько слоев марлей и откинуть яблочную массу на марлю. Связать  концы так, чтобы получился мешочек, и повесить его над тазом – пусть стечет жидкость – на 10–12 ч. Не отжимайте!
6. Замерять количество жидкости и смешать ее с сахаром, исходя из соотношения: 400 гр на 0,5 л.
7. Добавить шафран, довести до кипения и варить на небольшом огне, помешивая и снимая пену, до загустения, примерно 15 мин.
8. Разложить горячее желе по стерилизованным банкам, закройте и остудите.

 Как и с чем подавать

Подавайте желе к прохладительным напиткам.

Читай также: Янтарное желе - секрет приготовления