Кальцоне с грибами от Джейми Оливера

Ингредиенты

• Тесто для пиццы - 300 г
• Немного муки для посыпки
• Масло оливковое - по вкусу
• Грибы - 500 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Свежий тимьян - 4 веточки
• Масло сливочное - 50 г
• Соль морская - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Шпинат - 300 г
• Томатный соус для пиццы - 200 мл
• Моцарелла - 2 шарика по 125 г (разорванные на куски)

Способ приготовления

1. Приготовьте тесто для пиццы. Разогрейте духовку до 250 градусов. Порвите тесто на четыре части и раскатайте каждую из них на посыпанной мукой поверхности. В итоге у вас должны выйти круги толщиной почти в 2 мм и 30 см в длину. 
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Положите грибы, нарезанный чеснок и тимьян. Жарьте до готовности. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. 
3. Приготовьте соус для пиццы. Варите его в кастрюле на медленном огне до загустения. Затем добавьте шпинат и перемешайте. 
4. Разделите грибную и шпинатную смесь равномерно по четырем кругам пиццы. Сверху положите кусочки моцареллы. 
5. Осторожно поднимите края теста для пиццы и потяните их вверх. Сложите пополам так, чтобы начинка не выпала. Защипните края. 
6. Противень посыпьте мукой и выложите кальцоне. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 - 15 минут. 

Как и с чем подавать

Подавайте пиццу теплой.

Приятного аппетита!

Читай также: Пицца с грибами и сладким перцем