Итальянский пирог с ветчиной, крапивой и шпинатом

Ингредиенты

• Слоенное тесто — 400 г
• Шпинат — 200 г
• Листья крапивы — 100 г
• Кедровые орешки — 50 г
• Изюм — 50 г
• Лук Порей — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки 20 % — 100 г
• Мука — 1 ст. л.
• Сыр молодой — 100 г
• Сыр выдержанный — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Круглую форму для запекания смажьте маслом, сверху выложите раскатанный корж теста. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось. 
2. Натрите молодой сыр на крупной терке и выложите на корж ровным слоем.  
3. Спассеруйте на сливочном масле порубленный лук, листья крапивы и шпината, добавьте кедровые орехи, изюм. Тушите еще 5 минут, затем остудите и выложить сверху сырного слоя. 
4. Смешайте взбитые яйца, сливки, муку, морскую соль, дробленный перец и вылейте равномерно на предыдущий слой начинки. 
5. Сверху посыпьте тертым выдержанным сыром и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте порции пирога, украсив заправленным водяным крессом.

Приятного аппетита!

Читай также: Молдавские щи с крапивой