Мы используем Куки!

Итальянский пирог с ветчиной, крапивой и шпинатом

Автор
Итальянский пирог с ветчиной, крапивой и шпинатом
  • 30 мин

    Приготовление

  • 6

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Если вы еще ни разу ничего не готовили с крапивой, скорее исправьте это. Крапива - это пикантно, изысканно и полезно. Витамина С в ней в 4 раза больше, чем в апельсинах и лимонах, а каротина – больше, чем в моркови.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Тесто слоеное

    400 г

  • Шпинат

    200 г

  • Крапива (листья)

    100 г

  • Орехи кедровые

    50 г

  • Изюм (измельченный)

    50 г

  • Лук-порей

    100 г

  • Сливочное масло

    50 г

  • Сливки 20%

    100 г

  • Мука

    1 ст. л.

  • Сыр (молодой)

    100 г

  • Сыр (выдержанный)

    50 г

  • Яйцо куриное

    2 шт.

  • Соль

    по вкусу

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Способ приготовления

Круглую форму для запекания смажьте маслом, сверху выложите раскатанный корж теста. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось.

Натрите молодой сыр на крупной терке и выложите на корж ровным слоем.

Спассеруйте на сливочном масле порубленный лук, листья крапивы и шпината, добавьте кедровые орехи, изюм. Тушите еще 5 минут, затем остудите и выложить сверху сырного слоя.

Смешайте взбитые яйца, сливки, муку, морскую соль, дробленный перец и вылейте равномерно на предыдущий слой начинки.

Сверху посыпьте тертым выдержанным сыром и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте порции пирога, украсив заправленным водяным крессом.

Приятного аппетита!