Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
40 минут |
2 часа |
4-5 порции |
- Куриные окорочка - 4 шт.
- Коричневый сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Веточка тимьяна - 3-4 шт.
- Молотый душистый перец - 1 ч.л.
- Молотый мускатный орех - 1/4 ч.л.
- Средний острый перчик - 1 шт.
- Лайм -1 шт.
- Чеснок - 3 зубчик
- Маленькая луковица - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Готовим маринад - для этого кладем все, кроме окорочков, в блендер и перемалываем до пастообразного состояния (из лайма предварительно выжимаем сок).
- Смешиваем окорочка с пастой и оставляем мариноваться - на пару часов, а лучше на ночь.
- Кладем окорочка в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте курицу "джерк" с овощным гарниром, например с цветной капустой в кляре или свеже нарезанными овощами, подойдут к курице гарниры их картофеля и пасты.
Слово "jerk" в переводе с английского означает "вздрагивать". Неудивительно, что у этого блюда такое название, ведь ямайская кухня всегда отличалась обилием специй и приправ, от которых порой не вздрогнуть невозможно.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим как Джейми Оливер: запеченная курица под сливочным соусом
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.