Крем-брюле на скорую руку

Ингредиенты

• Молоко - 200 г
• Яичный желток - 5 шт.
• Ваниль - 1 стручок
• Сахар - 5 ст.л.
• Сахар коричневый - 4 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Вода - 1/2 стакана
• Желатин

Способ приготовления

1. Сахар положите в кастрюльку, слегка смочите водой, поставьте на огонь и доведите до светло-коричневого цвета.
2. Затем влейте полстакана воды и поставьте проварить.
3. Муку смешайте с молоком и сахарным песком, поставьте на огонь и помешивая доведите до кипения, добавьте разведённый жжённый сахар. 
4. Взбейте белки, смешайте с кремом и растворённым желатином.
5. Крем разложите в вазочки или креманки и охладите в холодильнике.  

Читай также: Рецепт от шефа Винченцо Барба: тыквенный крем-крамбл