Торт «Классический Наполеон» ко Дню Святого Валентина

В итоге получаем сочный вкусный большой торт, который расходиться на ура, а ваши близкие и друзья остаются очень довольными и сытыми.
Торт «Классический Наполеон» ко Дню Святого Валентина
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 8 - 10

Ингредиенты

  • Мука - 600 гр.
  • Масло сливочное - 400 гр.
  • Яйца - 2шт.
  • Вода холодная - 150 гр.
  • Уксус - 3 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Молоко - 1л.
  • Сахар - 400гр.
  • Желтки - 8шт.
  • Мука - 100 гр.
  • Ванилин - по вкусу

Способ приготовления

 

Готовим тесто

  1. Смешать яйца с щепоткой соли, сильно взбивать нет необходимости, достаточно смешать желток и белок в одну массу.
  2. В отдельной посуде смешать холодную воду и уксус, смесь влить в яйца и все хорошо перемешать.
  3. На подготовленную поверхность высыпать всю муку. На муку выложить масло. Оно предварительно должно быть измельчено (можно натереть на терке) или просто порезать на небольшие кубики.
  4. Муку и масло размешать. 
  5. В муке сделать углубление и, не переставая помешивать, добавить воду с яйцами, замесить тесто.
  6. По консистенции тесто должно получиться крутое, отставать от поверхности стола, при необходимости можно подсыпать еще муку небольшими порциями, пока не достигнете желаемого результата.
  7. Тесто разрезать на 10–12 частей, сформировать в шарики, выложить в миску, накрыв пищевой пленкой убрать на пару часов на холод.

Печем коржи

  1. Достать из холодильника заготовки.
  2. Шарик теста раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, приблизительно 3 мм.
  3. С помощью любой формы, будь то крышка или тарелка, вырезаем круги.
  4. Выложить на противень, устланный пергаментом, и обязательно делаем проколы вилкой по всему периметру.
  5. Выпекать в разогретой духовке, при температуре 180 градусов около 10 минут, корж должен немного зарумяниться. Аналогично поступаем со всеми шариками.
  6. После выпекания коржи остудить.

Готовим крем

  1. Вылить молоко в кастрюльку и поставить на огонь.
  2. В это время отдельно в миске перетереть желтки и сахар с добавлением ванилина, а затем понемногу всыпаем муку, не переставая перемешивать, иначе образуются комочки.
  3. В смесь аккуратно тонкой струйкой, чтобы желтки не сварились, влить горячее, но не кипящее молоко.
  4. Все поставить на медленный огонь. Варить, все время помешивая, пока крем не станет густым. Не доводить до кипения!

Сборка торта

  1. Обрезки теста, которые у нас остались после формирования коржей, выпекать в духовке до золотистого цвета. Это займет немного времени, 5–9 минут.
  2. Затем  измельчить их до состояния крошки.
  3. Для сборки торта можно использовать разъемную форму.
  4. Коржи стоит вырезать с учетом ее размера по основанию.
  5. Емкость промазать маслом и проложить пищевой пленкой.
  6. На дно укладываем первый корж и обильно смазываем кремом.
  7. Таким образом выкладываем все коржи, перемазывая их кремом.
  8. Форму замотать пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов для пропитки.
  9. По истечении времени вытащить ее из холодильника, размотать пленку, сверху положить сервировочное блюдо.
  10. Форму перевернуть вместе с блюдом и торт окажется на блюде, снять оставшуюся пленку и можно приступать к украшению.
  11. Заранее приготовленными крошками обсыпать края и верхушку лакомства.

Читай также: Блинный торт с кремом и ананасами на День всех влюбленных: пошаговый рецепт

Как и с чем подавать

Подавать к чаю

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Яблочный пирог в мультиварке
Аромат яблочного пирога перепутать невозможно ни с чем. Он возвращает в детские воспоминания, пахнет бабушкиными яблочным компотом, яблоками, запеченными в духовке ну и, конечно же, самым вкусным яблочным пирогом.
Колбасный салат
Быстрый и простой салат для тех, кому необходимо за считанные минуты сообразить угощение для гостей. Оригинальное сочетание простых продуктов не оставит никого равнодушным.
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Это одно из самых простых блюд в своем исполнении, но огромное разнообразие его вариаций может выручить в любой ситуации, так как это блюдо является не только вкусным и красивым, а еще и полезным и сытным.
Закуска «Пенечки»
Очаровательные мясные рулетики в виде «пенечков» очень вкусные благодаря своей невероятной грибной начинке. Такая закуска будет отличным дополнением к основному блюду.
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте приготовить это блюдо и вы навсегда запомните его вкус.
Все материалы раздела
Французский деликатес - Консоме
Французский деликатес - Консоме
Деликатес французской кухни вновь возвращается на пик своей популярности.
Морквяний рулет з вершковим сиром - рецепти Сенічкіна
Морквяний рулет з вершковим сиром - рецепти Сенічкіна
Хочете здивувати своїх коханих цікавою закускою? У Руслана Сенічкіна є універсальне пропозицію.
Яблочный джем
Яблочный джем
Джема много не бывает! Минимальный набор ингредиентов: яблоки, вода, сахар и лимонная кислота, немного времени и джем готов!
Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт
Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт
Простой рецепт домашних сосисок - порадует всю семью! Мы публикуем рецепт вкусных домашних сосисок, качество которых будет всецело подконтрольно вам.
Шоколадные маффины с банановыми чипсами
Шоколадные маффины с банановыми чипсами
Нежные маффины с сушеными бананами и шоколадом оценят все любители изысканной выпечки.
Шедевры и особенности галицкой кухни
Шедевры и особенности галицкой кухни
Чем же так прославилась кухня Западной Украины и в чем ее главный секрет - читайте в нашем материале.
Жареная в меде утка с салатом из зеленых бобов и лесных орехов
Жареная в меде утка с салатом из зеленых бобов и лесных орехов
Вы уверены, что вам нужен повод или праздник, чтоб побаловать себя и близких? Предстоящие выходные отличный повод чудесно провести время всей семьей за обеденным столом. А рецепт медовой утки с салатом будет кстати.
Суп с соевыми бобами
Суп с соевыми бобами
Полезный диетический суп с соевыми бобами очень просто приготовить. Подобным образом можно готовить и суп-пюре. Вам понадобятся бекон, лук, картофель, куриный бульон, кукуруза, сливки и итальянские травы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK