Торт «Классический Наполеон» ко Дню Святого Валентина

В итоге получаем сочный вкусный большой торт, который расходиться на ура, а ваши близкие и друзья остаются очень довольными и сытыми.
Торт «Классический Наполеон» ко Дню Святого Валентина
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 8 - 10

Ингредиенты

  • Мука - 600 гр.
  • Масло сливочное - 400 гр.
  • Яйца - 2шт.
  • Вода холодная - 150 гр.
  • Уксус - 3 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Молоко - 1л.
  • Сахар - 400гр.
  • Желтки - 8шт.
  • Мука - 100 гр.
  • Ванилин - по вкусу

Способ приготовления

 

Готовим тесто

  1. Смешать яйца с щепоткой соли, сильно взбивать нет необходимости, достаточно смешать желток и белок в одну массу.
  2. В отдельной посуде смешать холодную воду и уксус, смесь влить в яйца и все хорошо перемешать.
  3. На подготовленную поверхность высыпать всю муку. На муку выложить масло. Оно предварительно должно быть измельчено (можно натереть на терке) или просто порезать на небольшие кубики.
  4. Муку и масло размешать. 
  5. В муке сделать углубление и, не переставая помешивать, добавить воду с яйцами, замесить тесто.
  6. По консистенции тесто должно получиться крутое, отставать от поверхности стола, при необходимости можно подсыпать еще муку небольшими порциями, пока не достигнете желаемого результата.
  7. Тесто разрезать на 10–12 частей, сформировать в шарики, выложить в миску, накрыв пищевой пленкой убрать на пару часов на холод.

Печем коржи

  1. Достать из холодильника заготовки.
  2. Шарик теста раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, приблизительно 3 мм.
  3. С помощью любой формы, будь то крышка или тарелка, вырезаем круги.
  4. Выложить на противень, устланный пергаментом, и обязательно делаем проколы вилкой по всему периметру.
  5. Выпекать в разогретой духовке, при температуре 180 градусов около 10 минут, корж должен немного зарумяниться. Аналогично поступаем со всеми шариками.
  6. После выпекания коржи остудить.

Готовим крем

  1. Вылить молоко в кастрюльку и поставить на огонь.
  2. В это время отдельно в миске перетереть желтки и сахар с добавлением ванилина, а затем понемногу всыпаем муку, не переставая перемешивать, иначе образуются комочки.
  3. В смесь аккуратно тонкой струйкой, чтобы желтки не сварились, влить горячее, но не кипящее молоко.
  4. Все поставить на медленный огонь. Варить, все время помешивая, пока крем не станет густым. Не доводить до кипения!

Сборка торта

  1. Обрезки теста, которые у нас остались после формирования коржей, выпекать в духовке до золотистого цвета. Это займет немного времени, 5–9 минут.
  2. Затем  измельчить их до состояния крошки.
  3. Для сборки торта можно использовать разъемную форму.
  4. Коржи стоит вырезать с учетом ее размера по основанию.
  5. Емкость промазать маслом и проложить пищевой пленкой.
  6. На дно укладываем первый корж и обильно смазываем кремом.
  7. Таким образом выкладываем все коржи, перемазывая их кремом.
  8. Форму замотать пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов для пропитки.
  9. По истечении времени вытащить ее из холодильника, размотать пленку, сверху положить сервировочное блюдо.
  10. Форму перевернуть вместе с блюдом и торт окажется на блюде, снять оставшуюся пленку и можно приступать к украшению.
  11. Заранее приготовленными крошками обсыпать края и верхушку лакомства.

Читай также: Блинный торт с кремом и ананасами на День всех влюбленных: пошаговый рецепт

Как и с чем подавать

Подавать к чаю

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Тістечко без випічки з волоськими горіхами
Це простий і смачний рецепт, що називається, з історією. Адже дуже схожий на класичні тістечка «Картоплю». Обов’язково спробуйте приготвувати їх на десерт.
Люля-кебаб из куриного филе с аджикой
Люля-кебаб – традиционное арабское блюдо из мясного фарша и лука, напоминает котлету на шпажке, вначале обжаренную, а затем запеченную в духовке.
Блюдо за 20 минут: вкусные сырники с брынзой и беконом
Всем хорошо известно, что балканская кухня знаменита своей брынзой. Попробуйте приготовить очень необычные острые сырники с перцем чили. Не забудьте при подаче добавить бекон!
Морковная запеканка как в детском саду
Знаете ли вы что запеканка из моркови невероятно полезное блюдо. Это одно из самых полезных блюд, которые готовят деткам в детском саду. Обязательно побалуйте всю вашу семью, ведь это не только полезно, но и очень вкусно.
Любимые блюда писателей: Агата Криси и шоколадный торт «Восхитительная смерть»
Агата Кристи очень любила вкусно поесть. А свои кулинарные пристрастия очень мастерски переносила на страницы своих произведений. Она была очень большой любительницей сладкого. Однажды ее угостили роскошным шоколадным тортом с изюмом под интригующим названием «Восхитительная смерть». Писательница была в восторге от этого десерта и посвятила друзьям, которые угостили ее этим изумительным десертом, детектив «Объявлено убийство».
Все материалы раздела
Куриный бланкет из телятины
Куриный бланкет из телятины
Бланкетом называется блюдо французской кухни, которое готовят из светлого мяса и подают под густым белым соусом. По своему кулинарному происхождению бланкеты относятся к рагу, которые готовят из бескостных кусочков мяса и тушат вместе с овощами в ароматной жидкости (бульоне или соусе).
225
Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд
Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд
В 1962 году Джулию пригласили выступить в передаче "Что мы читаем", чтобы обсудить ее книгу, но Чайлд привезла с собой электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. На глазах у удивленной донельзя публики она продемонстрировала приготовление ее знаменитого L’Omelette Roulle. Так и появились первые несколько шоу с Джулией Чайлд о том, как готовить еду на глазах у нескольких тысяч американцев. Сегодня мы раскроем секрет приготовления сливочной поленты с маскарпоне.
271
Соус бер руж - классический рецепт французской кухни
Соус бер руж - классический рецепт французской кухни
Рекомендуем обязательно попробовать тем, кто еще не в курсе, какой бер руж на вкус и насколько изысканным, ароматным и аппетитным может быть гарнир с его использованием.
316
Супербелковый завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Супербелковый завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Сочевица - суперпопулярный продукт сегодня. И полезный, кстати. У Руслана Сеничкина есть замечательный рецепт завтрака с сочевицей, горохом и перепелиными яйцами.
190
Фаршированные яйца со шпротами
Фаршированные яйца со шпротами
Готовим яйца для любителей шпрот, которые являются украшением любого праздничного стола. Сытные, вкусные и нестандартные.
667
Шоколадный мусс
Шоколадный мусс
Всего одна ложка вкуснейшего шоколадного мусса превратит вас в заядлых шокоголиков. Это очень простой, но элегантный десерт с богатым вкусом.
392
Морковные котлеты с сыром
Морковные котлеты с сыром
Вкусные нежные морковные колеты с сыром, еще и очень полезны, особенно в сочетании со сметаной. Ваша семья будет в восторге от этого яркого и вкусного блюда!
470
Канапе «Новогодняя нежность»
Канапе «Новогодняя нежность»
Канапе - это маленький бутерброд из гренок и выложенных сверху разнообразных продуктов. Канапе - это праздничные угощения, которые невероятно разнообразны и изумительно смотрятся на новогоднем столе.
434
Вверх