«Графские развалины»: бисквитный вариант знаменитого торта

Одни приписывают его авторство итальянцу Гаспарини, другие говорят, что Графские развалины это попытка воспроизвести Киевский торт, рецепт которого хранился в секрете. Как бы там ни было, этот торт стоит того, чтоб его приготовить!
«Графские развалины»: бисквитный вариант знаменитого торта
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 35 минут 7-8

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Сахар - 1 стакан
  • Мука - 3 стакана
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сметана - 200 г
  • Сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Сахар - 150 г
  • Сметана - 300 г
  • Для глазури:
  • Молоко - 1/4 стакана
  • Масло сливочное - 100 г
  • Какао-порошок - 3 ч.л.
  • Сахар - 3 ч.л.

Способ приготовления

С помощью венчика смешайте яйца и сахарный песок, добавьте сметану и размешайте. Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.

Небольшими порциями всыпьте муку, перемешивая. Должна получиться довольно густая масса. Разделите получившееся тесто на две равные части. В одну из них всыпьте какао и перемешайте.

Формы для запекания застелите бумагой для выпечки, в одну влейте белое тесто, а во вторую - тесто с какао. Выпекайте коржи 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность теста проверьте зубочисткой. Готовые бисквиты слегка остудите, достаньте из формы и разделите каждый пополам.

С помощью миксера взбейте сметану, далее аккуратно введите сахар, продолжая взбивать до полного растворения. 

В сотейник влейте молоко, поставьте на плиту, добавьте какао и сахар, перемешайте. Варите в течение 10 минут. Снимите сотейник с огня. Добавьте в глазурь размягченное сливочное масло и перемешайте.

На плоское блюдо уложите одну из половинок коржей срезом вверх, смажьте сметанным кремом и накройте сверху половинкой коржа другого цвета. Оставшиеся части коржей поломайте или разрежьте на небольшие кусочки.

Окуните их в сметанный крем и выложите на основание торта так, чтобы он в итоге приобрел коническую форму. 

Остатки сметанного крема вылейте сверху на торт. Напоследок полейте торт шоколадной глазурью. 

Как и с чем подавать

Украсьте верх торта орехами. Такой торт можно есть сразу же после сборки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Бисквитное печенье "Каллы" - готовится, пока закипает чайник
Эффектное печенье в виде цветка, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и ароматным. Готовится лакомство довольно просто, выпекается быстро, а съедается мгновенно! Непременно порадуйте близких этой вкусной выпечкой.
Блюдо дня: салат с куриной грудкой и брокколи "Брокко-ко"
Легкий и свежий салат с отварной курятиной, брокколи и ягодами винограда поразит необычным, но очень гармоничным сочетанием вкусов и текстур. Рекомендуем!
Новогодний салат с корейской морковью «Ежик»: рецепт с фото
Слоеный салат с курицей, грибами и корейской морковью, оформленный в виде милого ежика, украсит ваш праздничный стол и порадует гостей всех возрастов. Вкусный, сочный, с необычным сочетанием ингредиентом, этот салат готовится крайне просто и быстро. Рекомендуем!
Сырники по-киевски: пошаговый рецепт
Киевские сырники - это изумительная хрустящая корочка с нежным творожным тестом и тягучей сладкой начинкой из сухофруктов. Роскошное блюдо для завтрака в выходной день!
Новогодний салат «Гранатовый браслет”
Очень красивый и яркий мясной салат декорирован зернами граната, которые и придают особую изысканность блюду. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить «Гранатовый браслет» невероятно просто. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Рыбы
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Рыбы
Еще совсем немного, и новая хозяйка года, Желтая Земляная Свинья, вступит в свои права. Что принесет она Рыбам? Как лучше одеться в новогоднюю ночь Рыбам, чтобы предстать во всей красе? Что приготовить на праздничный стол, как привести себя в форму к Новому году?
104
Готовим с Джейми: подборка самых вкусных блюд от Джейми Оливера
Готовим с Джейми: подборка самых вкусных блюд от Джейми Оливера
Наверное, нет такой современной хозяйки, которая бы не слышала о Джейми Оливере. Но как часто вы готовили блюда по его рецептам - простым, полезным, понятным, быстрым? Может, пришла пора познакомиться с самыми интересными блюдами этого всемирно известного повара поближе?
355
Луковый пирог "Цвибелькухен": осенняя традиция немецких хозяек
Луковый пирог "Цвибелькухен": осенняя традиция немецких хозяек
Ни одна осень в Германии не обходится без лукового пирога Zwiebelkuchen. Все немецкие хозяюшки пекут его хотя бы один раз в сезон дождей. Несмотря на название пирога, лук готовится таким образом, что совершенно не доминирует в пироге. Его вкус - мягкий, а сам пирог сочный и нежный.
366
Новогодний салат "Принцесса": пошаговый рецепт
Новогодний салат "Принцесса": пошаговый рецепт
Очень вкусный салат из лосося, яблок, консервированной кукурузы, пропитанный майонезом и украшенный плетенкой из слабосоленой красной рыбы, будет настоящим украшением праздничного стола. Обязательно сохраните рецепт в закладки, чтобы приготовить салат "Принцесса" на Новый год!
373
Митболы в корейском стиле от Руслана Сеничкина
Митболы в корейском стиле от Руслана Сеничкина
Придумали это блюдо итальянцы, сделали популярным американцы. А полюбил - весь мир! Впрочем, сегодня ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин, предлагает приготовить корейский вариант.
185
Пластиковые дуршлаги Made in Ukraine (обзор)
Пластиковые дуршлаги Made in Ukraine (обзор)
Иногда самые простые кухонные мелочи способны сделать приготовление пищи более простым и существенно сократить пребывание на кухне. Одним из таких полезных девайсов является дуршлаг, при помощи которого очень удобно отделять продукты от жидкости.
226
Печеночный паштет с тыквой: рецепт вкуснейшей закуски
Печеночный паштет с тыквой: рецепт вкуснейшей закуски
Паштет - очень вкусная закуска, а в сочетании с тыквой еще и очень полезная. Попробуйте приготовить паштет говяжьей печени и тыквы, и у вас под рукой будет отличный вариант для перекуса. Понравится даже тем, кто не любит тыкву!
461
Бисквитное печенье "Каллы" - готовится, пока закипает чайник
Бисквитное печенье "Каллы" - готовится, пока закипает чайник
Эффектное печенье в виде цветка, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и ароматным. Готовится лакомство довольно просто, выпекается быстро, а съедается мгновенно! Непременно порадуйте близких этой вкусной выпечкой.
348
Вверх