Рулет с перепелиными яйцами на День Святого Валентина

Нужно быстро приготовить вкусную и сытную закуску. Рулет с перепелиными яйцами – то, что нужно!
Рулет с перепелиными яйцами на День Святого Валентина
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 5 - 8

Ингредиенты

  • Свиной окорок (лопатки) - 1 кг.
  • Соль и перец - по вкусу
  • Приправы к мясу, фаршу - 2 ч.л.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Говяжий или смешанный фарш - 250-300 гр.
  • Перепелиные яйца - 6-7 шт.
  • Сыр пармезан или другой твердый сыр - 60 - 80 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок 2-3 дольки.
  • пучок петрушки
  • На выбор: руккола, базилик или эстрагон - пару веточек.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Горчица - 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Из свиного окорока  нарезать поперек мясных волокон достаточно большие пласты толщиной около 2 см. Промыть мясо, высушить бумажными полотенцами со всех сторон.
  2. Удалить кость и нарезать этими самыми пластами. Каждый поместить между двумя слоями пищевой пленки (или в пакет) и отбить в тонкий пласт. Посыпать солью и перцем.
  3. Варим перепелиные яйца - до готовности им нужно покипеть 5 минут. После чего опустить в холодную воду, почистить от скорлупы.
  4. Поместить в миску говяжий фарш, добавить тертый сыр, мелко рубленные лук, зелень и чеснок, немного молока или воды для сочности, приправы. Тщательно перемешать начинку, пока не станет густой (не менее 2 минут).
  5. Раскладываем пласты свинины так, чтобы края немного находили друг на друга. Поперек выкладываем валиком начинку, продавливаем середину, кладем рядок перепелиных яиц, закрываем фаршем, чтобы яйца оказались в его середине.
  6. Сворачиваем рулет плотно, закрывая и его края.
  7. Перевязываем кулинарной нитью (или шпагатом).
  8. Натираем приправой для мяса со всех сторон. Если она не соленая – дополнительно солим рулет.
  9. В сковороде с толстыми стенками на сильном огне перекаливаем растительное масло и на том же огне быстро обжариваем рулет со всех сторон до корочки.
  10. Перекладываем рулет в форму для запекания. Смазываем его поверхность смесью сметаны с горчицей. Ставим в духовку, нагретую до 200°.
  11. Через 15 - 20 минут снижаем температуру до 180° и запекаем еще 40-50 минут. Этого времени достаточно, чтобы полностью пропекся рулет толщиной 7-8 см. Более толстый потребует больше времени.

Читай также: День Святого Валентина: готовим быструю пиццу на сковороде

Как и с чем подавать

При подаче нарежьте рулет порционными кусочками.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пошаговый фото-рецепт
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Чизкейк без выпечки с вишневым соусом
Этот чудесный десерт подается с ягодным соусом, а именно - вишневым
Киш с грибами и шпинатом
Приготовить такую выпечку совсем просто, все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются, делая пирог очень гармоничным и вкусным. Прекрасная закуска или завтрак!
Что приготовить на ужин: паста с индейкой в сливочном соусе
Весомое достоинство этого блюда в том, что пасту не нужно отваривать отдельно. Все готовится в одной большой сковороде из простых продуктов. Вместо индейки можно взять филе бедра или грудку курицы.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK