Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком

Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Время подготовки Время приготовления Порции
60 минут 25 минут 8

Ингредиенты

  • Баклажан - 8-10 шт.
  • Перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • Перец чили - 1 стручок
  • Оливковое масло - 150-200 мл
  • Чеснок - 6-7 зубчиков
  • Лимонный сок - 4-5 ст.л.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Зира молотая - 0,5 ч.л.
  • Перец чили молотый - 0,5 ч.л.
  • Карри - 1 ст.л

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. Промойте баклажаны, дайте им обсохнуть. Смажьте их оливковым маслом. Противень застелите фольгой и выложите на него баклажаны. Выпекайте 25 минут.

 

Затем аккуратно удалите плодоножки, обильно посыпав место, где они были, солью. 
Дайте баклажанам настояться один час. Перец очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок натрите на терке, петрушку мелко нашинкуйте.

После этого все ингредиенты перемешайте. Добавьте в полученную смесь уксус, соль, специи, лимонный сок и немного оливкового масла. Тщательно перемешайте. Возьмите баклажаны, в каждом из них сбоку сделайте крупный надрез. Посолите внутри и положите начинку. 

После этого поместите баклажаны в банку, которую нужно предварительно стерилизовать, или в контейнер. 


Залейте емкость оливковым маслом и отправляйте в холодильник. Баклажаны будут готовы к употреблению спустя 5 суток.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Яблочный пирог в мультиварке
Аромат яблочного пирога перепутать невозможно ни с чем. Он возвращает в детские воспоминания, пахнет бабушкиными яблочным компотом, яблоками, запеченными в духовке ну и, конечно же, самым вкусным яблочным пирогом.
Колбасный салат
Быстрый и простой салат для тех, кому необходимо за считанные минуты сообразить угощение для гостей. Оригинальное сочетание простых продуктов не оставит никого равнодушным.
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Это одно из самых простых блюд в своем исполнении, но огромное разнообразие его вариаций может выручить в любой ситуации, так как это блюдо является не только вкусным и красивым, а еще и полезным и сытным.
Закуска «Пенечки»
Очаровательные мясные рулетики в виде «пенечков» очень вкусные благодаря своей невероятной грибной начинке. Такая закуска будет отличным дополнением к основному блюду.
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте приготовить это блюдо и вы навсегда запомните его вкус.
Все материалы раздела
ТОП-5  полезных блюд из топинамбура
ТОП-5 полезных блюд из топинамбура
О пользе топинамбура написано немало: он очищает организм от шлаков и токсинов, полезен при анемии и сахарном диабете. Но вот что приготовить из него, не многие хозяйки знают.
Салат из сельдерея, перца и яблок
Салат из сельдерея, перца и яблок
Простой и очень вкусный салат, который не навредит фигуре!
Печенье «Съедобные карандаши»
Печенье «Съедобные карандаши»
Печенье-карандаши очень необычная и эффектная выпечка, от которой в восторге будут не только дети, но и взрослые! К тому же, это печенье получается очень вкусным и хрустящим. Рекомендуем!
Французский деликатес - Консоме
Французский деликатес - Консоме
Деликатес французской кухни вновь возвращается на пик своей популярности.
Морквяний рулет з вершковим сиром - рецепти Сенічкіна
Морквяний рулет з вершковим сиром - рецепти Сенічкіна
Хочете здивувати своїх коханих цікавою закускою? У Руслана Сенічкіна є універсальне пропозицію.
Яблочный джем
Яблочный джем
Джема много не бывает! Минимальный набор ингредиентов: яблоки, вода, сахар и лимонная кислота, немного времени и джем готов!
Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт
Самые лучшие сосиски - домашние: простой рецепт
Простой рецепт домашних сосисок - порадует всю семью! Мы публикуем рецепт вкусных домашних сосисок, качество которых будет всецело подконтрольно вам.
Шоколадные маффины с банановыми чипсами
Шоколадные маффины с банановыми чипсами
Нежные маффины с сушеными бананами и шоколадом оценят все любители изысканной выпечки.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK