Чем порадовать маму: салат из пекинской капусты с грибами и сухариками

Ингредиенты

• Пекинская капуста – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Перепелиные яйца – 6-8 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грибы – 0,5 кг
• Бездрожжевой хлеб – 200 г
• Соль, паприка
• Чеснок – 1 зуб.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соус:
• Домашний йогурт – 100 г
• Горчица – 0,5 ч. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Сок выжатого лимона – 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Для этого салата можно использовать и магазинные сухарики, но лучше приготовить их самим. В данном рецепте используется бездрожжевой хлеб. Для этого нарезаем хлеб тонкими полосками. 
2. Насыпаем немного соли, паприки, выдавливаем зубок чеснока и сбрызгиваем все растительным маслом. 
3. Аккуратно перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. 
4.  Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и подсушиваем их до готовности. 
5. Нарезаем репчатый лук полукольцами и обжариваем его на разогретом растительном масле. 
6. Грибы нарезаем слайсами и добавляем к жарящемуся луку. 
7. Солим и перчим готовые грибы, давая им полностью остыть. 
8. Нарезаем пекинскую капусту крупными кусками.
9. Отваренные перепелиные яйца нарезаем четвертинками. 
10. Соединяем все ингредиенты.
11. Отдельно готовим соус: соедините йогурт, горчицу, соевый соус и лимонный сок. 
12. Поливаем салат готовым соусом, добавляя в самом конце сухарики. 

Приятного аппетита!