Пирог с творожной начинкой и клубникой

Ингредиенты

• Песочная крошка (тесто):
• Сливочное масло (сливочно-маргариновая смесь) – 100 г.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 100 г.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка
• Начинка:
• Клубника – 200 г.
• Творог (жирный) – 250 гр.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Крахмал (картофельный) – 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Куриное яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

1. Промываем клубнику, обрезаем плодоножки, разрезаем крупные ягоды на две части и выкладываем на бумажное полотенце просушиться.
2. Готовим песочную крошку. Для этого смешиваем в емкости сахар,  размягченное масло и муку с разрыхлителем. Перемешиваем тесто сначала ложкой, 
3.  а затем руками. В результате должна получиться рассыпчатая крошка. 
4.  Половину выкладываем в форму, формируя бортики. 
5. Готовим творожную начинку. Все ингредиенты, предназначенные для начинки, кроме клубники, тщательно взбиваем блендером до однородной массы и высыпаем ее на тесто. 
6. Распределяем все равномерно силиконовой лопаткой. 
7. Сверху выкладываем высушенную клубнику. 
8. Насыпаем сверху остальную крошку. 
9. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем приблизительно 45-50 минут, в зависимости от духовки.  

Как подавать

Даем пирогу остыть и нарезаем порционными кусочками. 

Приятного аппетита!

Читай также: Вкусный пирог с киви