Клубничный торт «Фрезье» - простые продукты, минимум усилий

Это торт, где сочетается нежнейший вкус бисквита, ароматная клубника и воздушный заварной крем. И не обязательно ехать во Францию в дорогие рестораны, чтобы насладиться божественным и незабываемым вкусом этого десерта. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже самая неопытная хозяйка.
Клубничный торт «Фрезье» - простые продукты, минимум усилий
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 60 минут 8

Ингредиенты

  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сахар – 120 г
  • Мука – 120 г
  • Сироп для пропитки:
  • Сахар – 50 г
  • Вода – 50 мл
  • Заварной крем Муслин:
  • Молоко – 900 мл
  • Сахар – 350-400 г
  • Масло сливочное – 500 г
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Картофельный крахмал – 80 г
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Для начинки и украшения:
  • Клубника – 500 г

Способ приготовления

1. Для бисквита взбиваем отдельно белки до густой пены, добавляя постепенно сахар, а затем муку. Ставим  в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности. 


 
2. Пока бисквит остывает, готовим заварной крем Муслин. Для этого высыпаем в кастрюлю полпорции сахара и полпорции молока, ставим на огонь и помешиваем до полного растворения сахара и полного закипания молока. В это время в отдельную миску разбиваем 5 яиц, добавляем оставшуюся половину сахара и молока, соль. Все тщательно перемешиваем венчиком или взбиваем миксером. В полученную смесь вливаем тонкой струйкой закипевшую молочную смесь, тщательно помешивая до полного растворения. Снова переливаем все в кастрюлю и ставим на огонь до загустения заварного крема Муслин. Уже в готовый крем добавляем кусочек сливочного масла и накрываем все пищевой пленкой до полного остывания.


 
3. Готовим сироп для пропитки бисквита. Для этого необходимо соединить сахар с водой и довести его в кастрюле до кипения.
Разрезаем бисквитный корж вдоль на две части, пропитываем сахарным сиропом и выкладываем одну его часть в разъемную форму, выстеленную пищевой пленкой.

4. Остывший крем взбиваем миксером до пышной пены, добавив в него ваниль и 20 г мягкого сливочного масла. Выкладываем крем на корж и украшаем вкруговую его клубникой.

5. Заполняем все оставшиеся пространства заварным кремом.


 
6. Кладем сверху вторую часть бисквита, пропитанного сахарным сиропом. И ставим все в холодильник, чтобы крем «прихватился».

7. Украсить сверху торт можно по-разному. Один из вариантов, особенно в летний период, это фруктовая желейная прослойка. Ее можно как приготовить самим, так и купить готовую, добавив при этом в два раза меньше воды, чем указано в инструкции.

Как и с чем подавать

Подавать готовый торт к чаю
Приятного аппетита!

Читай также: 4 ингредиента и никакой выпечки: сметанный торт-желе с клубникой "Агата"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Салат с сельдереем и черносливом
Легкий и эффектный салат великолепно сочетается с курицей и дичью и подходит всем, кто придерживается диеты.
Мясной рулет с грибами и сыром
Грибы и сыр идеально подходят в качестве начинки к мясному блюду.
Сладкие бутерброды с яблоками на Масленицу
Вкусный и простой в приготовлении десерт - порадует вас и ваших близких.
Ромовые шарики с вишней и фундуком: десерт для взрослых на Крещенский вечер
Крошка бисквитного печенья с фундуком и начинкой из вишни в сочетании с шоколадной глазурью - шикарное угощение для ваших гостей. Скорее удивите их!
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
В Бабий вечер принято придерживаться постного меню. Несладкий пирог со спаржей прекрасно подходит для завтрака в этот день.
Все материалы раздела
Яичный соус по румынскому рецепту
Яичный соус по румынскому рецепту
Быстрый и простой в приготовлении соус на основе яиц с добавлением корнишонов и измельченного зеленого лука будет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам.
Медовая диета
Медовая диета
Медовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень утраты лишнего веса зависит от первоначального состояния организма. Обычно полные люди худеют достаточно стремительно.
Пряники дебреценские
Пряники дебреценские
Если вы настоящий ценитель и любитель сладостей, тогда вы оцените эти замечательные пряники.
Мусс из белого шоколада на День святого Валентина
Мусс из белого шоколада на День святого Валентина
Нежный мусс из белого шоколада станет фаворитом ваших застолий!
Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью
Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью
Пора привнести весеннюю нотку даже в такое привычное и, казалось бы, незыблемое блюдо, как пельмени. Попробуйте, вкусное блюдо получается в итоге!
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог из песочного теста и сгущеного молока, что же еще нужно для самого лучшего десерта. Такую тыкву вы точно полюбите!
Тыквенный суп с яблоком
Тыквенный суп с яблоком
Особенностью этого тыквенного супа является оригинальный вкус и аромат, которые блюдо приобретает благодаря наличию яблок и специй.
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Вверх