Блюдо дня: кабачковый торт с творожной начинкой

Ингредиенты

• Кабачки – 500 г
• Мука – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 0,2 ч.л
• Растительное масло – 1 ст.л
• Соль – по вкусу
• Для начинки:
• Творог – 400 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Руккола – 20 г
• Помидоры черри – для украшения

Способ приготовления

1. Зелень и овощи вымыть. 
2. Кабачок натереть на крупной терке, посолить, перемешать, дать постоять 10 минут.
3. Выделившийся сок слить. Добавить яйца, соль и перемешать.
4. Всыпать в кабачки муку, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить кабачковые блинчики до золотистого цвета.
6. Для начинки. Чеснок пропустить через пресс.
7. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
8. Cоединить творог, чеснок и зелень.  Хорошо перемешать до однородности.
9. Блинчики смазать творожной начинкой и сложить друг на друга.
10. Верх торта украсить помидорами черри и зеленью.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Читай также: Это божественно! Картошечка, запеченная с молодыми кабачками