Варенье для гурманов - из слив и фиолетового лука

Ингредиенты

• Лук красный — 5-6 штук среднего размера
• Масло растительное — 2 стол.ложки
• Сахар коричневый (можно белый) — пол стакана
• Сливы — 2 шт
• Уксус бальзамический — 2 стол.ложки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лавровый лист, ветчки тимьяна – по вкусу

Способ приготовления

1. Режем лук ломтиками вдоль.  

2. Сливу тоже нарезаем кусочками. Косточка не понадобится. 

3. Наливаем масло в сотейник, помещаем туда же лук и томим на небольшом огне. Минут 10-15.

4. Лук осядет, пустит сок, станет мягче. Теперь можно положить сахар и сливу. Потомить еще пару минут. 

6. Затем листики с тимьяна, бальзамический уксус, щепотку перца и лавровый лист — подержать под крышкой на небольшом огне минуту. 

Все готово! Горячее варенье сложить в банку. И можно уже есть.

Как и с чем подавать

Готовое варенье станет отличным дополнением к изысканным закускам и сухому вину.

Приятного аппетита!

Совет:

• Луковое варенье будет отличным соусом к мясу.
• Луковое варенье сделает сочетание козьего сыра, чиабатты и бутылки белого сухого вина  еще более ярким.
• Луковое варенье идеально дополнит канапе с нежным печеночным паштетом и придаст вкусу простого паштета больше изысканности. 

Читай также: Мариновані сливи з часником: простий рецепт