Рыбный пирог из консервов на скорую руку

Ингредиенты

• Сметана - 3 ст.л.
• Масло сливочное - 100 гр.
• Мука - 200-250 гр.
• Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Начинка:
• Консервы рыбные в масле - 1 банка
• Перья зеленого лука - Перья зеленого лука
• Укроп – по вкусу
• Заливка:
• Сметана - 1 стакан
• Яйцо - 3-4 шт.
• Мука или крахмал - 1 ст.л.

Способ приготовления

1.    Смешаем в кухонном комбайне сметану, размягченное сливочное масло, муку, разрыхлитель, соль. Замесим мягкое тесто.   

2.    Формируем из теста шарик, заворачиваем его в пакет и оставляем на холоде минут на 20 – чтобы оно немножко застыло.

3.    Пока тесто «отдыхает», подготовим начинку. С консервов сливаем масло, руками или вилкой разделяем рыбу на небольшие кусочки, не забывая достать косточки.

4.    Остывшее тесто аккуратно пальцами распределяем по форме с высокими бортиками, аккуратно формируя «стеночки». Если боитесь, что пирог может прилипнуть, советуем смазать форму растительным маслом без запаха.

5.    По тесту раскладываем рыбку, слегка присыпаем ее мелко покрошенным зеленым луком и прочей зеленью (укроп или петрушка).

6.    Делаем нежную заливку: яйца взбалтываем веничком или вилкой, подливаем домашнюю сметану, соль по вкусу и муку (крахмал), все тщательно взбиваем миксером до образования пышной однородной массы. Полученной смесью заливаем наш пирог и отправляем его в горячую духовку (температура – 180 градусов).

7.    Выпекаем пирог до тех пор, пока сверху не образуется румяная корочка, а воткнутая посередине зубочистка не останется сухой.

Как и с чем подавать

Подаем пирог горячим, но и в холодном виде он тоже очень вкусен. Приятного аппетита!

Читай также: Готовим пирог с охотничьими колбасками и перцем