Время подготовки | Время приготовления | Порции |
5 минут | 35 минут | 4 |
1. Овощи почистить и помыть. Кабачок режем на кубики произвольного размера.
2. Также поступаем с морковью и картофелем.
3. Лук шинкуем полукольцами.
4. На дно кастрюли наливаем растительное масло и пассируем лук до характерного запаха и цвета.
5. Выкладываем к луку порезанные овощи и заливаем водой, так чтобы жидкость покрыла овощи полностью.
6. Варим примерно в течение 30-35 минут до готовности.
7. Бульон еще горячим сливаем в емкость, он понадобится нам в дальнейшем для того, чтобы добиться нужной консистенции супа.
8. В овощи вливаем немного подогретые сливки, и пюрируем до однородности, подливая бульон, и таким образом доводим суп до нужной консистенции очень жидкого пюре. Добавляем соль и специи по вкусу.
Подавать готовый суп с гренками.
Приятного аппетита!
Читай также: Консервируем кабачки: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA