Хитовая закрутка: кабачковые колечки в соусе чили

Оригинальное форма кабачков, приготовленных по этому рецепту будет кстати даже на праздничном столе, а острый, пикантный вкус оставит не забываемое впечатление. Готовим быстро и вкусно, а главное ничего не придется выбрасывать так как все лишние части кабачка, которые не подошли для консервации, можно применить для двух бонус-рецептов.
Хитовая закрутка: кабачковые колечки в соусе чили
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 5 минут 4

Ингредиенты

  • Кабачки – 4 шт.
  • Болгарский перец – 4 шт.
  • Чеснок – 8 шт.
  • Уксус 9% – 4 ст.л
  • Томатная паста – 5 ст.л
  • Вода – 1 л
  • Кетчуп чили– 150 г
  • Сахар - 5 ст.л
  • Соль – 5 ч.л
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Петрушка – 0,5 пучка

Способ приготовления

  1. Кабачки следует выбирать такого размера, чтобы они поместились в горлышко пол литровой банки. 
  2. Чтобы кабачок красиво выглядел в банке, следует слегка натереть его шкурку теркой для корейской моркови, формируя красивый полосатый узор.   
  3. Кабачки нарезать кружками толщиной в 1 см. Круглой вырубкой вырезать сердцевину, формируя колечки из кабачка.
  4. Залить кабачковые колечки кипятком на 2-3 минуты. 
  5. Для томатного соуса: в 1 л воды добавить сахар, соль,томатную пасту, кетчуп чили, нарезанные кубиком болгарские перцы, зубчики чеснока и лавровый лист.  
  6. Поставить соус на огонь. Когда соус закипит добавить пучок укропа и пол пучка петрушки. Проварить 3 минуты.  
  7. В каждую стерилизованную банку (0,5л) добавить по 1 ст.л уксуса 9%.  
  8. Затем поместить столбиками колечки кабачка и залить готовым томатным соусом.  
  9. Установить банки в кастрюлю с горячей водой для стерилизации и кипятить 15 минут. Затем готовые банки укупорить и перевернуть вверх дном.

Хранить готовую консервацию в темном и прохладном месте.


Бонус-рецепты 

Оставшиеся от первого рецепта части кабачка также можно применить! Из натертых на терке частей можно сделать удивительно вкусный салат по-корейски.

 

Салат по-корейски из кабачка и моркови

Ингредиенты:

  • Натертый кабачок - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л
  • Сахар -  1,5 ч.л
  • Кориандр - 1ч.л
  • Порошок чили - щепотка
  • Подсолнечное масло - 1 ст.л. 
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Уксус  - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Добавить к кабачковой массе натертую на терке морковь.
  2. Затем в овощную массу добавлить соль, кориандр, молотый перец чили  и сахар, чеснок. Массу тщательно перемешать, заправить подсолнечным маслом и 1 ч.л уксуса.
  3. Подождать 30 минут и салат с кабачками по-корейски готов!

 

Если для первого рецепта вы использовали молодые кабачки с маленькими и мягкими зернами, то вырезанные кружочки также можно применить.

 

Жареные кабачки

Ингредиенты:

  • Кабачковые кружочки - 250 г
  • Мука - 2 ст.л.
  • Соль, черный - перец по вкусу

Способ приготовления:

Кружочки кабачка посолить, посыпать перцем и обжарить до золотистой корочки, предварительно обваляв в муке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Консервируем кабачки: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Рулеты из норвежской сельди с начинкой из икры мойвы и сыра «Филадельфия»
Рулеты со слабосоленой сельдью могут стать украшением праздничного фуршета, оформить их вы сможете на любой вкус.
Острая курица с овощами и рисом
Курица с рисом и овощами - универсальное и практичное блюдо, которое готовится из простых ингредиентов быстро и легко, а вкус имеет отменный! Рекомендуем!
Как запечь говядину для бутербродов: простейший рецепт
Согласитесь, мясо, приготовленное в домашних условиях, не только вкусней, но и полезней. Еще один плюс - его подготовка не отнимет много времени.
Картофельное пюре с пастернаком
Это картофельное пюре покорит вас своим нежным, сливочным вкусом и легким, сладковато-пряным привкусом пастернака.
Овощное суфле: пошаговый рецепт с фото
Очень легкое, воздушное и ароматное суфле. Идеально подойдет в качестве перекуса в течение всего дня.
Все материалы раздела
Кекс с цукатами и изюмом
Кекс с цукатами и изюмом
Для приготовления этого кекса вам понадобится высокая форма с дырочкой внутри или невысокая прямоугольная. Просто учтите, что кекс немного должен подняться в процессе выпекания.
Аппетитная курочка в лимонном соке
Аппетитная курочка в лимонном соке
Очень вкусное блюдо, готовится просто и быстро. Запеченная до золотистой корочки птица - украсит любой обед.
Брускетти з салямі і овочами - Правила сніданку
Брускетти з салямі і овочами - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін запрошує в віртуальне кулінарну подорож до Італії і покаже цілих три нових хрустких способу смачно почати день. Готуємо брускетти з салямі і улюбленими овочами. Записуйте рецепт!
Суп с брокколи и соленым лососем
Суп с брокколи и соленым лососем
Капуста брокколи доступна в свежем виде практически круглый год – это один из немногих овощей, который собирают в условиях мягкого климата даже ранней весной.
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Простой, но эффектный рецепт гречневой запеканки!
Стейки из индейки в ореховой шубке
Стейки из индейки в ореховой шубке
Эти стейки в необычной ореховой панировке очень вкусны с любым гарниром.
Масленичные блины из гречневой муки
Масленичные блины из гречневой муки
Попробуйте новый рецепт приготовления блинов из гречневой муки. Это прекрасный способ отлично отметить Масленицу.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK