Густой суп с клецками «Вкусно, как у мамы»

Ингредиенты

• Сливочное масло – 2 ст. л. + 5 ст. л.
• Куриное филе – 900 г
• Лук (нарезанный кубиками) – 1 шт.
• Морковь (нарезанная полукольцами) – 4 шт.
• Чеснок (измельчённый) – 3 зубчика
• Соль – 1 ч. л.
• Мука – 6 ст. л.
• Куриный бульон – 6 ст.
• Сливки – ½ ст.
• Тимьян – ½ ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Зеленый горошек (замороженный) – 1 ½ ст.
• Петрушка (нарезанная) – 4 ст. л.

Для клецек

• Мука – 2 ст.
• Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
• Соль – ½ ч. л.
• Сливки – 1 ⅓ ст.

Способ приготовления

1. В глубокой сковороде жарим куриное филе на сливочном масле с двух сторон. Готовое мясо откладываем в сторону. Охлажденное филе нарезаем кубиками.
2. В сковороду высыпаем измельченные морковь, лук и жарим 3 минуты. Затем добавляем чеснок и перемешиваем.
3. Уменьшаем огонь, в сковороду выкладываем сливочное масло, насыпаем муку. И постоянно помешивая, жарим в течение 3 минут. Затем в сковороду выкладываем мясо и хорошо перемешиваем.
4. Добавляем куриный бульон, сливки, лавровый лист и тимьян. Доводим до кипения. Затем выливаем все в кастрюлю, добавляем замороженный горошек, нарываем крышкой и варим.
5. В это же время в отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель для теста, сливки, перец и соль. Замешиваем тесто.
6. Используя большую ложку, берем тесто и формируем клецки.
7. Выкладываем клецки в кипящий суп, накрываем крышкой и варим еще 15 минут. 

Как и с чем подавать