Закусочные котлетки по-мексикански в духовке

Ингредиенты

• Лук – 1 шт.
• Куриные грудки (нарезанные кубиками) – 2 шт.
• Острый томатный соус – 1 ст. л.
• Лайм – ½ шт.
• Сыр чеддер (измельченный) – ½ ст.
• Болгарский перец – 2-3 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Панировочные сухари

Способ приготовления

1. В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем  измельченные лук и мясо.
2. Добавляем смесь специй фахита (1 ст.л.), острый томатный соус, сок лайма и измельченный сыр.
3. Прогреваем на сковороде до тех пор, пока сыр не расплавится. Начинка готова.
4. Берем болгарский перец, нарезаем его толстыми кольцами, удаляем семена и выкладываем на поверхность, застеленную пергаментной бумагой.
5. В каждое кольцо выкладываем начинку и отправляем кольца в морозильную камеру на 1-2 ч.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов. 

   Для смеси фахито
   Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
   Чесночный порошок – ½ ч. л.
   Кайенский перец – ¼ ч. л.
   Сахар – 1 ч.л.
   Перец чили – 2 ч. л.
   Луковый порошок –  ½ ч.л.
   Паприка – 1 ч.л.
   Зира (кумин) – ½ ч.л.
   Соль – 1 ч.л.

7. Достаем кольца из морозилки, окунаем сначала каждое во взбитые яйца, затем в панировочные сухари. И выкладываем на противень.
8. Отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут, переворачивая, когда они подрумянятся.

Как и с чем подавать