Банановые маффины «Солнечный поцелуй»

Ингредиенты

• Бананы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мед (или кленовый сироп) – ⅓ ст.
• Соль – ¼ ч.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Ванильный экстракт (можно заменить ванильным сахаром) – 2 ч. л.
• Корица – 1 ст. л.
• Йогурт (или кефир) – 1 ст.
• Овсяные хлопья – 3 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Орехи, изюм или яблоки – по вкусу

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 180 ° С.
2. В  миске вилкой разминаем бананы. Добавляем яйца, мед, соль, разрыхлитель, экстракт ванили, корицу и йогурт. Перемешиваем.
3. В массу высыпаем овсяные хлопья (их можно предварительно подрумянить на сухой сковородке – это придаст выпечке ореховый привкус).
4. Вливаем молоко и хорошенько перемешиваем. И оставляем полученную смесь на 5-10 минут. Затем можно добавить любые наполнители – изюм, яблоки, орехи. Но и без них маффины тоже будут очень вкусными.
5. Затем наполняем формочки для маффинов тестом на ¾ объема. И отправляем в духовку на 30 минут. 

Как и с чем подавать