Блюдо дня: рис с мясом по-японски (видео)

Ингредиенты

• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Куриные грудки – 2 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
• Имбирь – 1 ст.л.
• Вода – 2 ст. + ¼ ст.
• Рис – 1 ст.
• Соевый соус – ½ ст.
• Рисовый уксус (можно заменить яблочным или виноградным) – ½ ст.
• Мед – 1/4 ст.
• Соус Шрирача (можно заменить томатным соусом, добавив красного острого перца по вкусу) – 2-3 ст.л.
• Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
• Брокколи – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Красный перец – 1/2 шт.
• Зеленый лук для гарнира (пожеланию)

Способ приготовления

Нагреваем оливковое масло в глубокой сковороде или чугунке на среднем огне.

Выкладываем курицу, нарезанную кусочками, солим, перчим. А затем  обжариваем 8-10 мин.

Добавляем чеснок и имбирь, жарим еще 2 минут. Наливаем 2 стакана воды и высыпаем промытый рис, перемешиваем. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Снимаем крышку, перемешиваем, затем уменьшаем огонь до минимума. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить слипание.

Добавляем соевый соус, рисовый уксус, мед и соус шрирача. Перемешиваем. Затем добавляем овощи – брокколи, морковь, красный перец.

Отдельно смешиваем 1/4 стакана воды с кукурузным крахмалом (можно заменить картофельным), чтобы получилась суспензия. Добавляем суспензию к рису и размешиваем, затем варим до тех пор, пока соус не загустеет (3-4 минут).

Готовый рис выкладываем на тарелки, украшаем зеленым луком (по желанию) и сразу подаем к столу.