Медовик за 60 минут от Тани Литвиновой

Сегодня я приготовлю самый вкусный, самый известный и всеми любимый, сочный торт медовик! Готовить его ну проще некуда!
Медовик за 60 минут от Тани Литвиновой

Ингредиенты для торта Медовик:

  • Яйца - 250 г.
  • Сахар -150 г.
  • Мёд -130 г. 
  • Масло сливочное -130 г.
  • Мука - 250 г. 
  • Разрыхлитель - 5 г. 
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Жженка - 70 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Уксус - 1 ч.л.

Крем: 

  • Крем-сыр - 300 г.
  • Сливки 33% - 600 г. 
    Сам медовик был придуман в начале XII века и после того рецепты менялись и придумывались, улучшились сотни раз! В классическом рецепте 3 коржа, но я приготовлю 6!
  • Пудра сахарная - 100 г.
  • Цедра мандарина - 3-4 шт.
  • Вишня сушеная - 200 г.

Для декора: 

  • Белый шоколад - 200 г.
  • Орехи грецкие - 100 г.

Форма для выпекания - 24 см.
Выпекаем при температуре 180 градусов, 5-6 мин.

Приготовление:
  1. Для жженки возьмите сахар и поставьте на огонь, пока не получится легкий дымок. Взбейте яйца с сахаром. Соедините жженку с сливочным маслом и медом. Добавьте туда соду с уксусом и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
  2. Для теста: возьмите муку, соль, разрыхлитель и перемешайте. Далее добавьте медово-масляную смесь в яйца, параллельно взбивая, туда же добавьте женку и снова хорошо перемешайте. Далее в 3 этапа добавляйте муку и взбивайте, чтобы не было образования комочков. Теперь можно выложить на противень и запекать (коржей должно быть 6, а запекать 5-6 мин. каждый).
  3. Для крема нам нужны: взбейте сливки до увеличения массы в объёме в 2 раза. После, добавьте сахарную пудру и продолжите взбивание. Цедру добавьте к крем-сыру, а после добавьте к сливкам и хорошо-хорошо взбейте.
  4. Презентация: на пергаментную бумагу наложите слой крема, чтобы нижний слой пропитался, затем выкладываем по стандарту крем с коржами и через один или на одном корже можете добавить вишню, прямо на крем.. Затем отправьте торт в холодильник на 6-8 часов на пропитку. 
  5. После того, как он хорошо пропитался, аккуратно выньте его из формы. Возьмите пленку-антистресс (часто используют для перевозки и упаковки техники).
  6. Темперированный шоколад намажьте на пленку относительно тонким слоем и обведите по кругу. После 10 мин. в морозильной камере вы сможете без труда снять пленку. Сверху посыпьте слегка поджаренные и мелкие орехи. Приятного аппетита и с наступающим вас новым годом! 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Как приготовить: видео
Готовим салат из молодого картофеля. Рецепты Сеничкина
Это блюдо часто вспоминают даже во многих американских фильмах. Вариантов картофельного салата существует множество, но ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин приготовит один из самых интересных.
Видео-рецепт: запеченный картофель с сыром
Простой и вкусный рецепт запеченного картофеля с сыром - отличная идея для обеда!
Вкусный лаваш с овощами на гриле. Рецепты Сенечкина
Если совместить кавказскую кухню с украинскими овощами, то можно получить невероятную закуску! Сегодня ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин приготовит вкуснейший лаваш с овощами на гриле.
Видео рецепт дня: пряная цветная капуста под сырной корочкой
Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается слегка хрустящей, невероятно ароматной и вкусной. Интересная подача и аппетитная сырная корочка этого блюда приведут в восторг самого искушенного гурмана!
Все просто ахнут: запеченная семга в слоеном тесте
Невероятно нежная и сочная семга в слоеном тесте на подушке из шпината и сливочного сыра с хрустящей корочкой будет изумительным украшением праздничного стола. Королевское блюдо!
Все материалы раздела
ТОП-7 лучших рецептов для пикника по версии SMAK.UA
ТОП-7 лучших рецептов для пикника по версии SMAK.UA
Самое время открывать сезон пикников, а значит отличные рецепты мяса на гриле, на вертеле, на открытом огне самые востребованные. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов мяса для пикника.
Ученые: цвет тарелки может изменить восприятие вкуса
Ученые: цвет тарелки может изменить восприятие вкуса
Хотите, чтобы ваш клубничный мусс стал богаче вкусом? Попробуйте сервировать его на белой тарелке, а не добавить больше фруктов и сахара, говорят ученые.
Вкусный суп из цветной капусты
Вкусный суп из цветной капусты
Несмотря на присутствие молока и сметаны, этот суп получается очень легкий, ведь в нем нет ни картофеля, ни крупы.
Рыбные котлетки из пикши
Рыбные котлетки из пикши
Рыба пикша относится к семейству тресковых. Попробуйте приготовить вкусные котлетки. Для этого рецепта вы можете использовать любую морскую рыбу.
Секреты мировой кухни: ливанский салат "Табуле"
Секреты мировой кухни: ливанский салат "Табуле"
Табули - один из самых любимых всеми ливанцами салатов. Делать его не трудно, но долго, а результат вас приятно удивит.
Вкуснейший молочный суп с гренками
Вкуснейший молочный суп с гренками
Знаете ли вы, что дети очень любят первые блюда в виде пюре. Именно по этой причине супы-пюре всегда идут на ура. Так почему бы сегодня нам не приготовить молочный суп-пюре.
Мойва на шпажках: идея для барбекю
Мойва на шпажках: идея для барбекю
Мойва на шпажках - это бюджетный вариант мини-шашлыка на вашем столе. Стоит недорого, готовится просто и быстро. А вкус и нестандартность удивят любого гурмана.
Стрелки чеснока с мясом  - просто, брутально и неимоверно вкусно
Стрелки чеснока с мясом - просто, брутально и неимоверно вкусно
Жаренное мясо с чесночными стрелками очень вкусное и аппетитное блюдо. Нежные стрелки чеснока придают мясу особенный аромат и небольшую сладость.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK