Готовим как шеф: легендарный салат "Цезарь"

Сегодня шеф-повар Денис Держун, в эфире передачи «Сніданок. Вихідний», расскажет и покажет не только как приготовить любимый салат "Цезарь", но и как сделать различные заправки к нему. Будет очень аппетитно – смотрите!
Готовим как шеф: легендарный салат "Цезарь"
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 5 минут 4

Ингредиенты

  • Куриное филе - 400 гр
  • Бекон – 100 г
  • Салат Ромен или Айсберг - 1 кочан
  • Помидоры черри - 200 гр
  • Сыр пармезан - 100 гр
  • Хлеб белый - 1/2 буханки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черней – по вкусу
  • Для соуса Цезарь:
  • Желток - 2 шт
  • Оливковое масло - 60 мл
  • Горчица - 2 ч.л.
  • Сок лимонный - 3 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сыр пармезан - 50 гр
  • Соль- по вкусу
  • Соус медово-горчичный:
  • Ореховое масло – 2 ст.л
  • Мед – 1 ст.л
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соус винегрет:
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.

Способ приготовления

Это интересно!

Салат «Цезарь» придумал американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини. Он являлся владельцем нескольких ресторанов в городе Тихуана в 20-40-х годах XX века, ныне это территория Мексики. По легенде, салат был изобретён 4 июля 1924 года в день Независимости США, когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали еду. В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».  

Сейчас существует множество версий этого салата. В него добавляют кусочки обжаренных или сваренных куриных грудок, креветки, соленую или копченую красную рыбу, анчоусы, бекон, вареные яйца и майонез. Все эти вариации имеют право на существование т.к. эти продукты прекрасно сочетаются с классическим рецептом и делают его питательнее. 

Читай также: Цезарь с заправкой из анчоусов: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Как приготовить: видео
Запеканка с фрикадельками «Спасение для офиса»
Запеканка - это отличный вариант перекуса, который можно взять с собой в дорогу, либо же на работу. Обязательно воспользуйтесь рецептом и приготовьте запеканку с фрикадельками.
Пироги з лаваша приготував Руслан Сенічкін на кухні Сніданку
Руслан Сенічкін приготував прості пироги з лаваша. Це ідеальне блюдо для тих, хто хоче побалувати себе домашньою випічкою, але при цьому не любить возитися з тестом.
Сезонные диковинки: баклажанная «пицца»
Сегодня мы хотим дать вам рецепт необычного блюда, которым можно побаловать себя и всю вашу семью. Это мини-пицца из баклажанов! Такое блюдо вполне можно отнести к здоровому питанию.
Печиво "Сирні сліди" від Єгора Гордєєва
Єгор Гордєєв приготував печиво "Сирні сліди" за рецептом Найджел Лоусон. Дивіться, як приготувати таке печиво, в нашому сюжеті.
Сытный ужин с изюминкой: ризотто «Зимний шик»
Вкусное и сытное блюдо - зимнее ризотто, станет отличным ужином!
Все материалы раздела
Сливовая наливка в мультиварке
Сливовая наливка в мультиварке
Использованные ягоды можно смело использовать в выпечке. Они придадут ей легкую сливовую нотку.
Цветная капуста в сухарях
Цветная капуста в сухарях
Если пожарить цветную капусту в сухарях - это будет вкусным и полезным гарниром. Рекомендуем!
Тыквенный суп с айвой от Эктора Хименес-Браво
Тыквенный суп с айвой от Эктора Хименес-Браво
Суп из тыквы в комбинации с айвой имеет очень насыщенный приятный вкус. Побалуйте себя и близких чем-то новеньким и необычным.
ТОП-7 праздничных блюд
ТОП-7 праздничных блюд
Что же приготовить на праздничный стол? Какие рецепты выбрать, чтоб они были вкусные и понравились всем? Сохраняйте себе нашу подборку праздничных рецептов и радуйте вкусными блюдами ваших гостей.
Ребрышки «Монреальские»
Ребрышки «Монреальские»
Для приготовления ребрышек "Монреальских" вам понадобится также яблочное пюре, кетчуп, чеснок, паприка. Особую изюминку добавит соевый соус в сочетании с лимонным соком, сахаром и корицей. Обязательно приготовьте!
Запеканка «Довольная семья»
Запеканка «Довольная семья»
Рецепт сытной запеканки из картофеля, лука, шампиньонов, куриного филе, с добавлением молока, сливок и сыра понравится вашему супругу как никогда.
Квише из грибов
Квише из грибов
Квише представляет собой пирог с начинкой, обычно несладкий.
Быстро и вкусно мужу на ужин: пряная говядина с овощами
Быстро и вкусно мужу на ужин: пряная говядина с овощами
Вкусно приготовить мясо можно только с хорошим рецептом. Берите на заметку этот рецепт остро-сладкой говядины с луком, морковью и болгарским перцем.
Вверх