Тыквенный хлеб за 30 минут

Ингредиенты для тыквенного хлеба:

• Мука пшеничная - 500 г.
• Пюре тыквенное - 200 г.
• Сахар - 40 г.
• Масло сливочное - 50 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Дрожжи- 8 г.
• Сметана - 60 мл.
• Вода тёплая - 40 мл.
• Соль - 1ч. л.

Дополнительно:

• Мука рисовая - 40 г.
• Дрожжи - 2 г.
• Вода - 50 мл.
• Сахар - 1 ч. л.
• Масло оливковое - 1 ч. л.

1. Начинаем мы, как обычно, с опары. Возьмите сухие дрожжи, сметану и сахар, разведите с теплой водой.
2. Отдельно сделайте тыквенное пюре, добавьте сахар, яйцо, соль, а затем муку и опару.
3. Замесите тесто. В процессе замешивание добавьте сливочное масло и хорошо хорошо вымешивайте. Смажьте немного растительным маслом. 
4. Предварительно разогрев духовку на 60-80 градусов, чтобы ускорить процесс, поставьте в неё доходить готовое тесто примерно на 30 мин. 
5. Когда вы увидите, что тесто подошло в два раза - доставайте.
6. Выложите на чистую поверхность тесто и соберите в ком, чтобы удалить все образовавшиеся поры. Возьмите форму, положите на нее пергамент и в центре положите хлеб, накройте миской и отправьте в теплое место доходить на час, максимум полтора. 
7. Чтобы сделать такое красивое покрытие хлеба, сделайте смесь: возьмите рисовую муку, воду, дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте немного настояться. Затем, когда хлеб подойдет, добавьте в смесь ложку оливкового масла и нанесите эту смесь на верх хлеба, чтобы образовалась корочка. Намазали? Отправляйте в духовку, разогретую на 200 градусов примерно на 40-45 мин. После приготовления дайте немного остыть. Приятного аппетита!