Лучшее начало дня: фриттата по-испански

Ингредиенты

• Отварной картофель – 6 шт.
• Белый репчатый лук – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Яйца – 6 шт.
• Ветчина – 200 г
• Твердый сыр – 150 г
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.
• Соль, перец
• Смесь итальянских трав
• Зелень (укроп, петрушка, базилик)
• Помидоры – 4 шт.

Способ приготовления

1. Нарезаем и обжариваем лук.  
2. Нарезаем болгарский перец и помидоры кубиками, добавляем к луку на сковородку.  
3. Нарезаем вареный картофель кубиками и добавляем к обжаренным овощам, перемешиваем. Обжариваем его до появления золотистой корочки. Готовую овощную смесь перекладываем в жароупорную форму.  
4. Готовим яичную смесь. В глубокую пиалу выбиваем 6 куриных яиц. Добавляем пол-ложки смеси итальянских трав, соль, острый перец по вкусу и мелко нарезанные укроп, петрушку.  
5. Нарезаем ветчину кубиками и добавляем в яичную смесь, перемешиваем.  
6. Заливаем овощи яичной смесью с ветчиной, чтобы полностью были покрыты.
7. Запекаем фриттату с картофелем в духовке. Ставим форму в разогретую до 180 ̊С духовку на 10 мин.  
8. Пока фриттата по-испански запекается в духовке, нарезаем тонкими кружочками помидоры черри и натираем твердый сыр. Через 10 мин достаем форму с фриттатой из духовки, выкладываем помидоры черри, посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку запекаться до готовности примерно на 10–15 мин.  

Как подавать