Ароматная заливная рыба

Нежнейшая рыба, полезные овощи и ароматные специи – вкусная и самая желанная закуска на торжественном столе! Рекомендуем попробовать классический рецепт рыбного заливного.
Ароматная заливная рыба
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 часа 10

Ингредиенты

  • Рыба — 500 г
  • Луковица — 250 г
  • Морковь — 150 г
  • Желатин — 15 г
  • Лавровый лист — несколько штук
  • Душистый перец — 8 горошин
  • Гвоздика — 5 бутонов
  • Соль/перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезаем маленькими кусочками лук и морковку. 
  2. Кипятим 150 г воды и замачиваем в ней желатин. Оставляем на 40 минут. 
  3. Чистим рыбу. Вы можете оставить голову, удалив лишь жабры. 
  4. Кладем рыбу в кастрюлю, добавляем порезанный лук, морковь, специи и пряности (лавровый лист и гвоздику). Солим и перчим по вкусу. 
  5. Заливаем содержимое кастрюли водой и оставляем вариться 30 минут. 
  6. Процеживаем бульон, разводим желатин и хорошо перемешиваем. 
  7. Отделяем кости и нарезаем рыбу маленькими кусочками. 
  8. Берем порционные формочки, вливаем в каждую немного бульона (4-5 мм) и ставим их на 25 минут в холодильник до полного застывания. 
  9. Как только желе хорошо застыло, кладем сверху порезанное куриное яйцо, клюкву, консервированный горошек и зелень. 
  10. Добавляем нужное количество бульона, чтобы покрыть всю массу. 
  11. Опять ставим в холодильник. 
  12. На застывший слой кладем порезанное филе рыбы. Снова заливаем бульоном и отправляем формочки в холодильник на ночь.

Как и с чем подавать

Рекомендуем украсить блюдо ломтиками лимона или оливками. Сервировать на маленькие блюдца или блюдо.

Читай также: Как правильно и вкусно приготовить заливное мясо

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Рецепты
Новый год: салат «Королевский»
Закусочный салат с курицей, ананасом и кукурузой имеет восхитительный вкус. Для приготовления салата вам понадобятся куриные грудки, ананасы, кукуруза и чеснок.
Что приготовить на католическое рождество?
Конечно же индейку! Приготовьте фаршированную рисом птицу по оригинальному рецепту!
Ягодно-ванильный пирог
Нежный, вкусный фруктовый десерт очень кстати, когда вся семья собирается вечером к ужину. Для приготовления пирога вам понадобятся мука, сахар, маргарин, масло, ваниль и черная смородина.
Праздничная закуска: шарики из крабовых палочек
Вкусная и элегантная закуска из крабовых палочек и сыра - украсит новогодний стол и порадует гостей!
Что такое чанахи и как его приготовить
Чанахи - традиционное грузинское блюдо, которое готовится из говядины с овощами. Особенность приготовления такого блюда заключается в том, что мясо тушится в глиняном горшочке.
Все материалы раздела
Рис, жареный с ветчиной, овощами и креветками
Рис, жареный с ветчиной, овощами и креветками
Для того чтобы приготовить удивительно вкусное блюдо, вам понадобятся рис, ветчина, креветки, огурцы, горошек, морковь, черемша и грибы. Получится очень вкусно, обязательно попробуйте!
Ванильный кекс с изюмом «Рождественский»
Ванильный кекс с изюмом «Рождественский»
Кекс с изюмом такой вот формы создаст атмосферу праздника и уюта.
Пицца неаполитанская
Пицца неаполитанская
Эта пицца - одна из самых любимых блюд в дорогих ресторанах. Свежесть и яркость вкусовых качеств придают этой пицце свежие томаты.
Гусиная печенка в томатном соусе
Гусиная печенка в томатном соусе
По настоящему праздничное блюдо можно приготовить из гусиной печени с томатным соусом. А подавать печень лучше всего с отварным рисом, с добавлением сыра.
Новый год: салат «Королевский»
Новый год: салат «Королевский»
Закусочный салат с курицей, ананасом и кукурузой имеет восхитительный вкус. Для приготовления салата вам понадобятся куриные грудки, ананасы, кукуруза и чеснок.
ТОП-10 оригинальных подарков на новый год
ТОП-10 оригинальных подарков на новый год
Подготовка подарков к Новому году и Рождеству идет полным ходом. Но что, если вы не знаете, что подарить, а обычный подарок, совсем не то, что вы бы и сами хотели получить к празднику?
Что приготовить на католическое рождество?
Что приготовить на католическое рождество?
Конечно же индейку! Приготовьте фаршированную рисом птицу по оригинальному рецепту!
Ягодно-ванильный пирог
Ягодно-ванильный пирог
Нежный, вкусный фруктовый десерт очень кстати, когда вся семья собирается вечером к ужину. Для приготовления пирога вам понадобятся мука, сахар, маргарин, масло, ваниль и черная смородина.
Вверх