Секрет приготовления идеальной панна-котты

Секрет приготовления идеальной панна-котты

Зато мы вам подскажем  и правильный рецепт, и основной секрет, как определить, что перед вами настоящая панна-кота.

Принцесса десертов – панна-кота – нежна и молочна!

Ее часто путают с молочным желе. А все потому, что для приготовления панна-коты и используются те же продукты, что и для желе. Но вот принцип готовки у них отличается.

Секрет приготовления идеальной панна-котты

Заказали в ресторане панну коту и хотите знать, правильно ли ее приготовили? Аккуратно ложкой отделите половину десерта и посмотрите, если срез бархатистый – перед вами панна-кота. Если же он ровный и гладки – вам подали желе.

Время подготовки

Время приготовления

Порции

40 мин 6-8 ч 10

Ингредиенты

  • Сливки 33% – 560 мл
  • Молоко – 160 мл
  • Сахар – 110 г
  • Стручок ванили – 1 шт.
  • Желатин – 15 г

Способ приготовления

Сливки и молоко налить в маленькую кастрюльку и добавить весь сахар.

Стручок ванили разрезать пополам и выскрести семена.

Положить стручок вместе с семенами в кастрюлю к сливкам.

Сливки перемешать и довести до температуры примерно 90°C на слабом огне (почти до кипения, но не давать закипеть).

Снять кастрюлю с огня и дать постоять сливкам около 15-20 минут. За это время сливки впитают в себя аромат ванили.

Удалить из сливок стручок ванили и, по желанию, процедить через сито (если сливки сильно остыли – подогреть).

Желатин замочить в миске с холодной водой на 5-10 минут. Набухший желатин добавить к ароматизированным сливкам через ситечко. Перемешать, и проследить за тем, чтобы желатин полностью растворился.

Можно разлить панна котту по красивым стаканам и подать десерт прямо в них. Или разлить десерт по порционным формочкам, дать застыть, а перед подачей аккуратно перевернуть на тарелку.

В любом случае панну коту после приготовления ставим на разделочную доску и убираем в холодильник на 6-8 часов.

К столу десерт можно подать с соусом, джемом или посыпав шоколадом.

А как приготовить панна-коту из манной крупы, читайте здесь.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Замороженные тарты с лаймом и авокадо
Замороженные тарты с лаймом и авокадо это необычное и вкусное блюдо. Рекомендуем приготовить!
Апельсиновые палочки в шоколаде
Не стоит выбрасывать апельсиновую шкурку. С ней можно приготовить простую и вкусную сладкую закуску.
Оладьи на йогурте
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются удивительно нежными и воздушными. Для их приготовления вам понадобятся яйцо, мука ,молоко и йогурт. Именно благодаря йогурту оладьи и получаются очень нежными.
Праздничные капкейки «Ноги Санта Клауса»
Порадуйте детишек необычным, но очень красивым десертом.
Печені яблука з інжиром від Руслана Сенічкіна
Ведучий 1+1 поділився рецептом смачного і корисного десерту - печених яблук з інжиром. Взимку це не тільки смачно, але і корисно для імунітету.
Все материалы раздела
Ягодно-ванильный пирог
Ягодно-ванильный пирог
Нежный, вкусный фруктовый десерт очень кстати, когда вся семья собирается вечером к ужину. Для приготовления пирога вам понадобятся мука, сахар, маргарин, масло, ваниль и черная смородина.
Как украсить кухню к Новому году: 5 стильных идей
Как украсить кухню к Новому году: 5 стильных идей
Чтобы на кухне помимо аппетитных ароматов еще и витал дух праздника, уделите внимание этому внимание
Праздничная закуска: шарики из крабовых палочек
Праздничная закуска: шарики из крабовых палочек
Вкусная и элегантная закуска из крабовых палочек и сыра - украсит новогодний стол и порадует гостей!
Что такое чанахи и как его приготовить
Что такое чанахи и как его приготовить
Чанахи - традиционное грузинское блюдо, которое готовится из говядины с овощами. Особенность приготовления такого блюда заключается в том, что мясо тушится в глиняном горшочке.
Как «опознать» качественную красную икру: актуально в преддверии праздников
Как «опознать» качественную красную икру: актуально в преддверии праздников
До Нового года остаются считанные дни, а значит – сезон икорной лихорадки можно считать торжественно открытым. Ведь мало кто представляет себе главный зимний праздник без бутербродов с красной икрой.
Смажені спринг-роли з куркою - рецепти Руслана Сенічкіна
Смажені спринг-роли з куркою - рецепти Руслана Сенічкіна
Спрінг-роли - це дуже популярна страва азіатської кухні. Спробуйте і ви разом із Русланом Сенічкіним приготувати смажені спринг-роли з куркою.
Какие домашние растения принято дарить на Новый год
Какие домашние растения принято дарить на Новый год
Приближаются новогодние праздники и многие уже сейчас задаются вопросом где встречать Новый год и что подарить родным и близким? Оригинальным подарком станут различные комнатные цветы и букеты.
Рецепт самых ленивых вареников из творога
Рецепт самых ленивых вареников из творога
Отличный вариант завтрака для всей семьи. Легко, быстро и вкусно. Особенно с ягодным джемом!
Вверх