Новогодний десерт с сюрпризом «Лесная красавица»

Ингредиенты

• Масло сливочное – 250 г
• Сахарная пудра – 500 г
• Молоко – 5-8 ст. л.
• Пищевой краситель зеленого цвета
• Ваниль – щепотка
• Соль – щепотка
• Мука – 3 ст.
• Вода комнатной температуры – 2 ст.
• Сахар – 1.5-2 ст.
• Какао – 6 ст. л.
• Растительное масло – 3-4 ст. л
• Уксус – 1.5-2 ст. л
• Сода – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 1-2 ч. л.
• Клубника – 100 г

Способ приготовления

Готовим крем:

1. Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в белую массу.
2. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе.
3. Добавим ваниль, соль, пищевой краситель и тщательно взобьем.
4. Когда получится упругая однородная масса – добавляем молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

Готовим маффины:

1. Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар.
2. Просеиваем 2 раза через сито.
3. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбиваем!
4. Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой.
5. Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Украшаем десерт:

1. Смазываем каждый маффин кремом и зафиксируем ягоду.
2. Отправляем маффины на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась.
3. Берем кондитерский мешок с самой маленькой насадкой, насыпаем зеленый крем.
4. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку.
5. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком.
6. Делаем так по кругу до самого верха, стараемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду.

Как и с чем подавать

Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Рождественские олени: новогодний десерт без выпечки