Испанские пончики с шоколадом (видео)

Ингредиенты

• Вода – 1 ст.
• Сахар – 2 ч.л.
• Растительное масло (лучше канола) – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Корица – по вкусу
• Шоколад (растопленный)

Способ приготовления

1. В кастрюле смешиваем воду, сахар и растительное масло. Доводим до кипения, затем снимаем с огня.
2. В горячую смесь добавляем муку и энергично перемешиваем, пока не образуется однородная масса. Добавляем яйца и вымешиваем до тех пор, пока смесь не станет гладкой.
3. Выкладываем тесто в кондитерский шприц и на противне, застеленном пергаментной бумагой, формируем полосочки. Отправляем будущие чуррос в морозильную камеру на 45 мин.
4. В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем растительное масло и жарим в нем чуррос до золотистого цвета. Затем выкладываем чуррос на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
5. Берем деревянную палочку и протыкаем отверстие в чуррос, чтобы образовалось место для начинки. Наполняем чуррос шоколадом и посыпаем выпечку сахаром, смешанным с корицей.
6. Популярнейший испанский десерт готов.

Как растопить шоколад

1. Приготовьте две кастрюли (подбирать их следует таким образом, чтобы меньшая полностью помещалась в большую).
2. Высыпьте ломтики шоколада в небольшую кастрюльку. В емкость побольше налейте немного воды, вскипятите, убавьте огонь и поместите туда меньшую кастрюлю таким образом, чтобы в содержимое не попала жидкость.
3. Кипятите воду на минимальном огне, постоянно помешивая массу деревянной лопаткой до тех пор, пока она не станет однородной.
4. Шоколадная начинка для чуррос готова. В нее, кстати, можно добавлять орехи или кокосовую стружку.