Щербет с арахисом «Ночи востока»

Ингредиенты

• Арахис – 1 ст.
• Молоко (домашнее) – 1 ст.
• Сахар – 3,5 ст.
• Масло сливочное – 80 г

Способ приготовления

1. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставляем на потом).
2. Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и варим 30 минут.
3. Арахис жарим на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась, очищаем.
4. Высыпаем оставшийся сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет.
5. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
6. Варим до готовности около часа. В конце добавляем сливочное масло.
7. Форма, в которую будем выливать домашний щербет, может быть простой или же фигурной.
8. Дно формы застилаем бумагой для выпекания и высыпаем орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания.

Как подавать 

Когда щербет полностью застыл, подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Читай также: Вкус Востока: чатни из ананаса