Как приготовить шоколад в домашних условиях

Шоколад любят все: и маленькие, и большие гурманы. Но особенно по душе сладкоежкам шоколад, который был приготовлен в домашних условиях. Предлагаем узнать все тонкости этого сладкого дела и выяснить, как приготовить самый вкусный домашний шоколад.
Как приготовить шоколад в домашних условиях

Домашний шоколад из какао-порошка

Ингредиенты

  • Темный какао-порошок – 220 г
  • Сливочное масло - 170 г
  • Сахар - 100 г
  • Молоко - 150 мл
  • Соль - 1/4 ч.л.

Способ приготовления

  1. Смешайте какао и нарезанное масло до получения пастообразной массы в кухонном комбайне.
  2. Выложите шоколадную смесь в жаропрочную миску и нагрейте на водяной бане.
  3. Когда паста станет горячей, вновь взбейте ее до получения однородной массы.
  4. Смешайте молоко, соль, сахар и постепенно добавьте в шоколадную пасту.
  5. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой.
  6. Попробуйте, и по желанию добавьте еще немного сахара.
  7. Выложите массу в кондитерский мешок и выдавите в формочки для льда.
  8. Поставьте в холодильник, пока шоколад не затвердеет.
  9. Перед подачей выньте шоколад из формочек и посыпьте сахарной пудрой.

Читай также: Вся история шоколада с именами и удивительными фактами

Домашний шоколад из какао-масла

Ингредиенты

  • Какао-масло – 100 г
  • Темный какао-порошок – 100 г
  • Мед – 1/4 стак
  • Ванильный сахар – 15 г

Приготовление

  1. Растопите какао-масло на водяной бане.
  2. Снимите с огня и добавьте какао-порошок, мед и ваниль.
  3. Перемешайте до получения гладкой однородной массы.
  4. Вылейте шоколад в формочки или на застеленный пергаментной бумагой противень. Дать затвердеть в течение нескольких часов при комнатной температуре.
  5. Чтобы ускорить процесс, форму можно поставить в холодильник.
  6. Такой шоколад может храниться в течение недели при комнатной температуре, или немного дольше в холодильнике.

Читай также: Шоколадный пудинг в апельсиновых креманках

Праздничный шоколад с орехами и сухофруктами

Ингредиенты

  • Шоколад 70% - 200 г
  • Молочный шоколад - 200 г
  • Сахар - 70 г
  • Фундук - 40 г
  • Сливочное масло - 1 ч.л.
  • Кардамон - щепотка
  • Сушеная вишня - 30 г
  • Дробленый фундук - 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Орехи поджарьте на сухой сковороде и выложите в полотенце.
  2. Дайте орехам немного остыть и очистите шелуху.
  3. Сахар поджарьте до коричневого состояния и добавьте очищенные орехи, масло.
  4. Хорошо перемешайте, чтобы на орехах образовалась карамельная корочка.
  5. Выложите на бумагу для выпечки и отделите орехи друг от друга двумя вилками.
  6. Дайте полностью остыть.
  7. Квадратную форму размером выстелите бумагой для выпечки.
  8. Шоколад измельчите на равные кусочки и растопите на водяной бане.
  9. В самом конце добавьте кардамон.
  10. Вишню мелко порежьте.
  11. Шоколад вылейте в форму и разровняйте.
  12. Орехи, крокант (готовая посыпка из орехов и карамели) и вишню распределите по шоколаду и дать полностью застыть.
  13. Шоколад разломайте или нарежьте на равные куски.
  14. Храните в сухом месте.

Читай также: Шоколадный коньяк - за 5 минут (фото-рецепт)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Десерт дня: блины с клубничным припеком
Масленица - самый повод побаловать родных и близких невероятно вкусными блинами с клубничным припеком. Записывайте рецепт и готовьте с удовольствием!
Кейк попс: десерт, покоривший мир
А кроме того, кейк поп – это еще и спасение для хозяйки, если не удался бисквит.
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп - одно из самых любимых блюд всех детей. Но что вкус первого блюда был действительно незабываемым добавьте среди прочих ингредиентов копченую свиную грудинку.
ТОП-5 десертов на праздничный ужин 14 февраля по версии SMAK.UA
Удивите и сделайте приятное вашим любимым, приготовив изумительные десерты к праздничному столу. Мы собрали 5 лучших десертов, которые обязательно понравятся вам и ваим близким.
Все материалы раздела
Томатный суп с пельменями
Томатный суп с пельменями
Оригинальный томатный суп-пюре с пельменями не только украсит ваш повседневный стол, но и вызовет восторг и восхищение от такого необычного сочетания.
Суп из запеченных помидоров
Суп из запеченных помидоров
Запеченные помидоры имеют особый вкус и аромат, что можно почувствовать на примере данного супа.
Салат «Король в гневе»
Салат «Король в гневе»
Необычное сочетание обычных продуктов и новый рецепт закусочного салата для семейного ужина на вашем столе. Обязательно попробуйте приготовить этот салат из отварной говядины, картофеля, свеклы, моркови и яблок.
Новини кулінарії: в Японії з'явився твердий майонез
Новини кулінарії: в Японії з'явився твердий майонез
В Японії презентують твердий майонез. Придумали такий продукт в компанії Bourbon. Там заявляють, що людям таким чином буде зручніше готувати бутерброди, адже продукт нарізаний скибочками.
Смачно і просто: дріжджові млинці на Масляну
Смачно і просто: дріжджові млинці на Масляну
Саме тому ми пропонуємо вам зробити цю Масляну особливою та  спробувати приготувати справжні дріжджові млинці. Але спочатку треба обрати правильні дріжджі.
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Основу этого завтрака составляет мясной пончик. Количество фарша по данному рецепту вам хватит на 10 лепешек, 20 колбасок или 12 пончиков.
Сладкий хлебец с бананами и сливками
Сладкий хлебец с бананами и сливками
Вкусный и полезный завтрак вы легко приготовите из банана, орехов, карамели и простых хлебцов.
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Чем разнообразнее состав салата, тем он вкуснее и полезнее. Давайте же узнаем, как удачно сочетать травы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK