Как сделать шоколад

Как сделать шоколад
Шоколад в домашних условиях приготовить вполне возможно. Конечно, он будет отличаться от приобретенного в магазине, но непременно порадует своим натуральным вкусом.
Шоколад любят все: и маленькие, и большие гурманы. Особенно по душе сладкоежкам шоколад, который был приготовлен в домашних условиях. Предлагаем узнать все тонкости этого сладкого дела и выяснить, как приготовить домашний шоколад.
Рецепты домашнего шоколада
Домашний шоколад из какао-порошка
Ингредиенты:
  • 2 чашки (220 г) темного какао-порошка без сахара
  • 3/4 чашки (170 г) сливочного масла комнатной температуры
  • 1/2 чашки (100 г) сахара
  • 2/3 чашки (150 мл) молока
  • 1/4 чайной ложки соли
Приготовление: Смешать какао и нарезанное масло до получения пастообразной массы в кухонном комбайне. Переложить шоколадную смесь в жаропрочную миску и нагреть на водяной бане. Когда паста станет горячей, вернуть ее обратно в процессор и взбить до получения однородной массы.
Смешать молоко, соль и сахар, постепенно добавить в шоколадную пасту. Перемешивать, пока масса не станет гладкой. Попробовать, и по желанию добавить еще немного сахара. Переложить массу в кондитерский мешок и выдавить в формочки для льда. Поставить в холодильник, пока шоколад не затвердеет. Перед подачей вынуть шоколад из формочек и посыпать сахарной пудрой.
Домашний шоколад из какао-масла
Ингредиенты:
  • 1 чашка какао-масла
  • 1 чашка темного какао-порошка без сахара
  • ? стакана меда
  • 1 чайная ложка натурального экстракта ванили
Приготовление: Растопить какао-масло на водяной бане. Снять с огня и добавить какао-порошок, мед и ваниль. Перемешать до получения гладкой однородной массы.
Вылить шоколад в формочки или на застеленный пергаментной бумагой противень. Дать затвердеть в течение нескольких часов при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, форму можно поставить в холодильник. Такой шоколад может храниться в течение недели при комнатной температуре, или немного дольше в холодильнике.
Праздничный шоколад с орехами и сухофруктами
Ингредиенты:
  • 200 г шоколада 70 % 
  • 200 г молочного шоколада
  • 70 г сахара
  • 40 г фундука
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • щепотка молотого кардамона
  • 30 г сушеной вишни
  • 3 ст.л. кроканта из фундука
Приготовление: Орехи поджарить на сухой сковороде, выложить в полотенце, немного остудить и очистить шелуху. Сахар поджарить до коричневого состояния и добавить очищенные орехи, масло, хорошо перемешать, чтобы на орехах образовалась карамельная корочка. Выложить на бумагу для выпечки и отделить орехи друг от друга двумя вилками. Дать полностью остыть.
Квадратную форму размером 24 на 24  сантиметра выстелить бумагой для выпечки. Шоколад измельчить на равные кусочки и растопить на водяной бане, в самом конце добавив кардамон. Вишню мелко порезать. Шоколад вылить в форму и разровнять. Орехи, крокант (готовая посыпка из орехов и карамели) и вишню распределить по шоколаду и дать полностью застыть. Шоколад разломать или нарезать на равные куски. Хранить в сухом месте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Меренговые монстры на Хеллоуин
Это забавное низкокалорийное угощение очень нравится детям. Меренговых монстров можно сделать любого размера и формы, такие милые создания не напугают, а порадуют и умилят ваших маленьких гостей во время страшного-престрашного праздника!
Ленивый "Мраморный" торт
Кусочки печенья, как прожилки мрамора в шоколаде, создают неповторимый рисунок. А процесс приготовления настолько прост, что вы управитесь за 20 минут. Достаточно просто разломать печенье и залить растопленным шоколадом.
Золотая коллекция десертов: Пражский торт (рецепт по ГОСТу)
Многие знают и любят Пражский торт, но ошибочно считают, что он очень сложен. Да, это не рецепт "на скорую руку" Но готовить пражский торт интересно. уединитесь на кухне, заварите себе вкусный чай и начните свое знакомство с Пражским! А гости и ваши близкие будут в невероятном восторге от такого десерта.
Полезные конфеты от Татьяны Литвиновой
Сегодня известный кулинар и телеведущая Татьяна Литвинова, делится рецептом полезных и очень вкусных домашних конфет, приготовленных из фиников, тыквенных семечек и черного шоколада. Пробуем?
Торты из печенья без выпечки: ТОП-7 рецептов от SMAK.UA
Когда гости на пороге и быстро нужно приготовить десерт, самым быстрым и вкусным вариантом будет приготовить торт из печенья. Мы собрали для вас 7 самых лучших и вкусных рецептов тортов из печенья.
Все материалы раздела
Рецепт вкусных сырников с бананом и курагой
Рецепт вкусных сырников с бананом и курагой
Сырники - привычное для нас блюдо, так почему бы не попробовать его приготовить с разнообразными начинками? Попробуйте добавить курагу с бананами, и вы удивитесь, как может такое обычное блюдо звучать новыми оттенками вкуса. Необычно и очень вкусно!
290
Блюдо дня: салат с куриной грудкой и брокколи "Брокко-ко"
Блюдо дня: салат с куриной грудкой и брокколи "Брокко-ко"
Легкий и свежий салат с отварной курятиной, брокколи и ягодами винограда поразит необычным, но очень гармоничным сочетанием вкусов и текстур. Рекомендуем!
141
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Водолей
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Водолей
В чем встречать Новый год Водолеям, что приготовить на праздничный стол, как похудеть до праздника и что ждать от 2019-го?
256
Остаемся зимовать: рецепты самых популярных горячих алкогольных напитков
Остаемся зимовать: рецепты самых популярных горячих алкогольных напитков
В холодную погоду наш организм тратит большое количество энергии для того, чтобы согреться. Поэтому еще в давние времена и были придуманы согревающие алкогольные напитки.
313
Почему имбирь – продукт №1 для осенне-зимнего периода
Почему имбирь – продукт №1 для осенне-зимнего периода
Особенность меню в осенне-зимний сезон состоит не только в его высокой калорийности и повышенном содержании витаминов. Организму нужны продукты, которые помогают противостоять простудам и повышающие иммунитет.
551
Пирог с сыром фета и свеклой от Валентины Хамайко
Пирог с сыром фета и свеклой от Валентины Хамайко
Ведущая передачи «Сніданок. Вихідний» Валентина Хамайко поделилась оригинальным сочетанием сыра фета и свеклы в одном блюде! Смотрите рецепт соленого пирога в сюжете.
300
Новогодний салат с корейской морковью «Ежик»: рецепт с фото
Новогодний салат с корейской морковью «Ежик»: рецепт с фото
Слоеный салат с курицей, грибами и корейской морковью, оформленный в виде милого ежика, украсит ваш праздничный стол и порадует гостей всех возрастов. Вкусный, сочный, с необычным сочетанием ингредиентом, этот салат готовится крайне просто и быстро. Рекомендуем!
366
Блюда из кролика: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из кролика: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мясо кролика очень полезно и считается диетическим продуктом, так как оно маложирное. Блюда из кроля получаются нежные и очень вкусные. Мы собрали для вас подборку самых вкусных блюд из мяса кроля по версии SMAK.UA.
284
Вверх