Рецепт идеального крема из сливок от Катерины Песковой

Крем из сливок станет идеальным дополнением многих кондитерских изделий. Поэтому если вы любите печь, научитесь делать этот несложный крем. В этом вам помогут советы шеф-кондитера Катерины Песковой.
Рецепт идеального крема из сливок от Катерины Песковой
Обратите внимание, что для приготовления идеального крема вам понадобятся качественные сливки. На сегодняшний день на ранке часто можно встретить сливки с добавлением растительных жиров. Такой вариант сливок нам точно не подойдет. Поэтому при покупке обязательно проверяйте состав сливок, ища 100% молочный состав.

Для создания сливочного крема вам понадобится:

  • 300 г сливочного сыра (маскарпоне, Филадельфия).
  • 150 г сливок.
  • 60 г сахарной пудры. 

 Приготовление

  1. Сливки, сыр и пудру сложите в миску и взбей миксером до плотных устойчивых пиков.
  2. Дальше, по вкусу вы можете добавлять Нутеллу, молочный шоколад, и другие продукты, которые вам хочется.

Казалось бы, ничего сложного.  Однако у приготовления идеального крема есть свои нюансы:

  • сливки должны быть не менее 30% жирности;
  • сливки должны быть холодными (идеально – сутки в холодильнике);
  • начинайте взбивать крем на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая;
  • готовьте крем именно при помощи миксера. Комбайн или блендер могут превратить сливки в масло, что нам совсем не надо.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Десерты
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Топ-5 найкращих рецептів чизкейку
Чізкейк легкий, смачний та неймовірно ніжній десерт який можна приготувати з сиру.
Что приготовить из шелковицы: 3 рецепта, которые вас порадуют
Шелковица у многих из нас вызывает воспоминания о детстве и перепачканных в соке этой яркой фиолетовой ягодки руках и лице.
Мятный сорбет из киви с ромом
Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Все материалы раздела
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Яблочный мармелад «Конфетный»
Яблочный мармелад «Конфетный»
Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK