ТОП-3 рецепта сладостей от Джейми Оливера

Чтобы не ограничивать себя каким-нибудь одним десертом к кофе или чаю, стоит воспользоваться идеей французов и подать к напиткам сразу несколько миниатюрных сладостей.
ТОП-3 рецепта сладостей от Джейми Оливера

Предлагаем вам оценить  безглютеновые  десерты от Джейми Оливера.

Шоколадно-апельсиновые «Трещинки»

Рецепт рассчитан на 50 штук.

Ингредиенты

  • 120 г молотого миндаля
  • 180 г сахара
  • 10 г несладкого какао-порошка
  • 2 яичных белка
  • Цедра  1 большого апельсина

Для ганаша

  • 60 мл взбитых сливок 35%
  • 100 г 70% шоколада, рубленного
  • Немного цедры апельсина для подачи

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 150 градусов.
  2. Застелите 2 противня пергаментом или силиконовыми ковриками.
  3. В средней миске смешайте миндальный порошок, сахар, какао и цедру.  
  4. В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков с помощью ручного миксера. 
  5. Соедините сухие ингредиенты с белками.
  6. Смесь должна получиться очень густой. 
  7. Переложите смесь в кондитерский мешок и выдавите кружки диаметром 4 см. 
  8. Смочите небольшой кусочек бумажного полотенца и разровняйте края будущего печенья.
  9. Посыпьте сахарной пудрой и выпекайте 20-25 минут.
  10. Положите на решетку, чтобы остудить.
  11. Тем временем, подготовьте ганаш. Разогрейте сливки в сотейнике на среднем огне, почти до кипения.
  12. Затем влейте в миску с шоколадом и оставьте на несколько минут, аккуратно перемешайте.  
  13. Как только печенье остынет, окуните половинку в ганаш и посыпьте цедрой апельсина.
  14. Храните в холодильнике.

Безе

Рецепт рассчитан на 60 безе

Ингредиенты

  • Маленькие конфетки-трости
  • 4 белка
  • 200 г сахара
  • 1/2 ч. л.винного камня
  • Несколько капель мятной эссенции

Способ приготовления 

  1. Разогрейте духовку до 100 градусов.
  2. Застелите 2 противня пергаментом.
  3. Раскрошите конфеты-трости с помощью скалки.
  4. В большой миске взбейте белки с мятной эссенцией на средней скорости до мягких пиков.
  5. Добавьте просеянный винный камень и перемешайте.
  6. Поставьте максимальную скорость и добавьте сахар, по столовой ложке за раз, пока смесь не станет густой, блестящей и приобретет форму мягких пиков.
  7. С помощью мешка или чайной ложки выдавите маленькие меренги на подготовленные противни.
  8. Посыпьте раскрошенными конфетами.
  9. Выпекайте в течении часа, затем выключите духовку и остудите.
  10. Меренги можно хранить в холодильнике около 2 недель.

«Трюфели» с курагой и вишней

Рецепт рассчитан на 30 конфет

Ингредиенты

  • 85 г кокоса
  • 200 г рубленого миндаля
  • 250 г кураги
  • 250 г вишни
  • 2 ст. л. кокосового масла

Способ приготовления

  1. Посыпьте кокосом большой противень.
  2. В комбайне измельчите орехи, часть из которых слегка, остальные – в мелкую крошку.  Переложите в миску.
  3. В комбайн положите вишню и курагу, перемешайте в режиме «пульс» до получения пастообразной массы.
  4. Добавьте кокосовое масло и продолжайте взбивать  до гладкой массы.
  5. Добавьте пасту  к орехам и смешайте руками .
  6. Возьмите столовую ложку смеси и скатайте между пальцами, формируя шарики.
  7. Обваляйте трюфели в кокосе, хорошо покрыв со всех сторон.
  8. Подавайте немедленно или поставьте в холодильник.   

Читай также: Изысканный десерт - пирожные "Павлова"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Готуємо домашній корисний шоколад - Солодка неділя
Важко знайти абсолютно байдужих до солодощів, особливо до шоколаду, людей. А якщо ви обожнюєте шоколад, але не впевнені в його якості, Валентина Хамайко навчить вас готувати смачний і корисний домашній шоколад.
Іриски з казки Чарлі і шоколадна фабрика
Рецепт сьогоднішнього десерту Валентина Хамайко запозичила з книги "Чарлі і шоколадна фабрика" Роальда Дала. Рецепт домашніх ірисок по казковому рецептом дивіться у нашому сюжеті.
Торт "Персики в шоколаде"
Хотите порадовать дорогого вам человека? Приготовьте невероятный торт "Персики в шоколаде". Все необходимые ингредиенты и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте!
Арбузный лед для коктейлей
Арбузный лед с мятой - отличный способ охладиться в жаркий летний день. Такой арбузный лед будет отличным дополнением к вашим любимым коктейлям!
Сливовые тарталетки
Простой и достаточно быстрый способ приготовления десерта к чаю - рецепт сливовых тарталеток. Нежное песочное тесто будет просто таять во рту, а сливовая начинка сделает этот десерт по настоящему восхитительным!
Все материалы раздела
Как приготовить клюквенный пирог
Как приготовить клюквенный пирог
Невероятно вкусный пирог с клюквой - отличный десерт для семейного ужина. Для его приготовления вам понадобятся яйца, мука, масло, сахар, клюква, ваниль и миндальный экстракт.
Новий смак улюблених продуктів: готуємо чизкейк з яблуками та волоськими горіхами
Новий смак улюблених продуктів: готуємо чизкейк з яблуками та волоськими горіхами
Познайомтеся зі звичними продуктами з іншого боку.
История кофе, о который вы не слышали
История кофе, о который вы не слышали
В 1674 году женщины Лондона так возмутились, что их мужья подолгу пропадают в новомодных заведениях, что написали "Женское ходатайство против кофе". Хотя, это вполне могла быть реклама модных кофеен.
Куриный салат с соусом чатни
Куриный салат с соусом чатни
Любители острых блюд - берите на заметку и готовьте этот изумительный салат из куриного филе с изюмом и свежими листьями салата.
Свинина по-валлийски
Свинина по-валлийски
Попробуйте валлийский рецепт приготовления свинины с имбирем и медом. Не забудьте перед запеканием добавить дольки яблок, для нежного вкуса и фруктового аромата.
Идея полезного обеда: чечевица со шпинатом
Идея полезного обеда: чечевица со шпинатом
Чечевицу можно приготовить очень вкусно. Для этого вам понадобится сама чечевица, шпинат, лук, чеснок, специи, бульон и кокосовое молоко. Попробуйте и удивите близких новым, вкусным и полезным блюдом.
Картофельно-грибной суп
Картофельно-грибной суп
Мы привыкли готовить грибы чаще всего с жареной картошкой. Предлагаем Вас новый вариант применения этого кулинарного дуэта: суп-пюре из картошки и грибов Вам точно придется по вкусу.
Запеканка творожная с маслинами
Запеканка творожная с маслинами
Интересная и простая в приготовлении запеканка с маслинами перенесет вас прямиком в Грецию. Рекомендуем!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK