ТОП-3 рецепта сладостей от Джейми Оливера

Чтобы не ограничивать себя каким-нибудь одним десертом к кофе или чаю, стоит воспользоваться идеей французов и подать к напиткам сразу несколько миниатюрных сладостей.
ТОП-3 рецепта сладостей от Джейми Оливера

Предлагаем вам оценить  безглютеновые  десерты от Джейми Оливера.

Шоколадно-апельсиновые «Трещинки»

Рецепт рассчитан на 50 штук.

Ингредиенты

  • 120 г молотого миндаля
  • 180 г сахара
  • 10 г несладкого какао-порошка
  • 2 яичных белка
  • Цедра  1 большого апельсина

Для ганаша

  • 60 мл взбитых сливок 35%
  • 100 г 70% шоколада, рубленного
  • Немного цедры апельсина для подачи

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 150 градусов.
  2. Застелите 2 противня пергаментом или силиконовыми ковриками.
  3. В средней миске смешайте миндальный порошок, сахар, какао и цедру.  
  4. В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков с помощью ручного миксера. 
  5. Соедините сухие ингредиенты с белками.
  6. Смесь должна получиться очень густой. 
  7. Переложите смесь в кондитерский мешок и выдавите кружки диаметром 4 см. 
  8. Смочите небольшой кусочек бумажного полотенца и разровняйте края будущего печенья.
  9. Посыпьте сахарной пудрой и выпекайте 20-25 минут.
  10. Положите на решетку, чтобы остудить.
  11. Тем временем, подготовьте ганаш. Разогрейте сливки в сотейнике на среднем огне, почти до кипения.
  12. Затем влейте в миску с шоколадом и оставьте на несколько минут, аккуратно перемешайте.  
  13. Как только печенье остынет, окуните половинку в ганаш и посыпьте цедрой апельсина.
  14. Храните в холодильнике.

Безе

Рецепт рассчитан на 60 безе

Ингредиенты

  • Маленькие конфетки-трости
  • 4 белка
  • 200 г сахара
  • 1/2 ч. л.винного камня
  • Несколько капель мятной эссенции

Способ приготовления 

  1. Разогрейте духовку до 100 градусов.
  2. Застелите 2 противня пергаментом.
  3. Раскрошите конфеты-трости с помощью скалки.
  4. В большой миске взбейте белки с мятной эссенцией на средней скорости до мягких пиков.
  5. Добавьте просеянный винный камень и перемешайте.
  6. Поставьте максимальную скорость и добавьте сахар, по столовой ложке за раз, пока смесь не станет густой, блестящей и приобретет форму мягких пиков.
  7. С помощью мешка или чайной ложки выдавите маленькие меренги на подготовленные противни.
  8. Посыпьте раскрошенными конфетами.
  9. Выпекайте в течении часа, затем выключите духовку и остудите.
  10. Меренги можно хранить в холодильнике около 2 недель.

«Трюфели» с курагой и вишней

Рецепт рассчитан на 30 конфет

Ингредиенты

  • 85 г кокоса
  • 200 г рубленого миндаля
  • 250 г кураги
  • 250 г вишни
  • 2 ст. л. кокосового масла

Способ приготовления

  1. Посыпьте кокосом большой противень.
  2. В комбайне измельчите орехи, часть из которых слегка, остальные – в мелкую крошку.  Переложите в миску.
  3. В комбайн положите вишню и курагу, перемешайте в режиме «пульс» до получения пастообразной массы.
  4. Добавьте кокосовое масло и продолжайте взбивать  до гладкой массы.
  5. Добавьте пасту  к орехам и смешайте руками .
  6. Возьмите столовую ложку смеси и скатайте между пальцами, формируя шарики.
  7. Обваляйте трюфели в кокосе, хорошо покрыв со всех сторон.
  8. Подавайте немедленно или поставьте в холодильник.   

Читай также: Изысканный десерт - пирожные "Павлова"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
ТОП-5 десертов на праздничный ужин 14 февраля по версии SMAK.UA
Удивите и сделайте приятное вашим любимым, приготовив изумительные десерты к праздничному столу. Мы собрали 5 лучших десертов, которые обязательно понравятся вам и ваим близким.
Творожный пудинг с вишней
Нежный пудинг с вишней понравится как детям, так и взрослым. Он очень легкий и тает во рту. Ингредиенты, которые нужны для десерта просты, а приготовление не займет слишком много времени.
Ореховые шарики в шоколаде
Для приготовления этого десерта вам понадобятся грецкие орехи, мед, апельсины, коньяк и шоколад. Порадуйте любимых необыкновенно вкусным десертом.
День Валентина: сладкий сюрприз для любимого
Для того чтобы сделать сюрприз любимому человеку ко дню святого Валентина - можно воспользоваться видео рецептом и приготовить потрясающий десерт в форме шоколадных коробочек с клубникой.
Пляцок «Чорна троянда»
Здивуйте рідних неперевершеним десертом - пляцоком «Чорна троянда». Ця неперевнршена випічка стане однією з найулюбленіших на авшому столі.
Все материалы раздела
Низкокалорийная диета
Низкокалорийная диета
Эта диета, кроме домашних условий, применяется в больницах и санаториях для людей, страдающих ожирением и избыточным весом. Жировые отложения при соблюдении диеты уменьшаются за счет улучшения обмена веществ.
У Швейцарії створили райдужний шоколад
У Швейцарії створили райдужний шоколад
Групі вчених з Швейцарської вищої технічної школи Цюріха і Університету прикладних наук і мистецтв Північно-Західної Швейцарії вдалося створити шоколад, що переливається кольорами веселки.
Большое печенье с шоколадом
Большое печенье с шоколадом
Вы в ожидании гостей, тогда сохраняйте этот рецепт и готовьте большое печенье с шоколадом для приятного чаепития.
Постные блинчики с яблоками
Постные блинчики с яблоками
Для приготовления постных блинчиков вам понадобятся мука, сахар, соль и ванилин. Тесто замешивается на воде, а в качестве начинки используются яблоки.
Оладьи с лососем и зеленью
Оладьи с лососем и зеленью
Очень необычная закуска из оладьей из цуккини с добавлением лосося и зелени удивит и покорит свей изысканным вкусом.
Какими бывают маринады?
Какими бывают маринады?
Изначально маринады использовали для размягчения и заготовки мяса впрок. В современной кухне маринады используются для придания вкуса мясу, рыбы или овощам.
Курица с кабачками в кокосовом соусе
Курица с кабачками в кокосовом соусе
Курица с кабачками в кокосовом соусе - отличное дополнение к любому гарниру. Просто и необычно.
Гречневая каша: самый необычный рецепт для семейного ужина
Гречневая каша: самый необычный рецепт для семейного ужина
Каша, приготовленная по этому рецепту, имеет просто фантастический вкус!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK