Шоколадный пудинг в апельсиновых креманках

Ингредиенты

• Апельсин - 2 шт.
• Молоко - 3 стакана
• Сахар - 1/4 стакана
• Какао-порошок - 1/3 стакана
• Крахмал - 1/4 стакана
• Соль - щепотка
• Шоколад черный - 60 г
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Мята - для украшения

Способ приготовления

1. Соедините 1 стакан молока, сахар, какао, крахмал, соль и желток и слегка взбейте венчиком до однородности.
2. Оставшиеся 2 стакана молока поставьте на средний огонь, добавьте цедру верхушки апельсина и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
3. Введите смесь из какао, сахара и молока в горячее молоко, активно размешивая венчиком. 
4. Добавьте кусочки горького шоколада и продолжайте варить на слабом огне до загустения.
5. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы пудинг не пригорал!
6. В самом конце выньте верхушку апельсина.
7. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, тщательно размешайте, чтобы масло полностью растворилось.
8. Горячую шоколадную массу слегка остудите и разлейте по подготовленным апельсиновым чашечкам.
9. Как следует охладите.

Как и с чем подавать

Подавайте, украсив листиками мяты.

Приятного аппетита!

Читай также: Улюблений десерт Кейт Міддлтон: тоффі-пудинг