Золотая коллекция десертов: Пражский торт (рецепт по ГОСТу)

Многие знают и любят Пражский торт, но ошибочно считают, что он очень сложен. Да, это не рецепт "на скорую руку" Но готовить пражский торт интересно. уединитесь на кухне, заварите себе вкусный чай и начните свое знакомство с Пражским! А гости и ваши близкие будут в невероятном восторге от такого десерта.
Золотая коллекция десертов: Пражский торт (рецепт по ГОСТу)
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 50-55 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Яйца  — 6 шт
  • Сахар  — 150 г
  • Мука  — 115 г
  • Масло сливочное  — 40 г
  • Какао  — 25 г
  • Желток  — 1 шт
  • Вода  — 20 мл
  • Сгущенное молоко  — 120 г(в крем)
  • Масло сливочное  — 200 г (в крем)
  • Какао  — 10 г (в крем)
  • Ванильный сахар  — 1 шт (пакетик)
  • Варенье абрикосовое или джем  — 3-4 ст.л.
  • Вода  — 100 г(для пропитки)
  • Сахар  — 70 г (для пропитки)
  • Шоколад  — 70 г(для глазури)
  • Масло сливочное  — 50 г (для глазури)

Способ приготовления

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Взбейте желтки с половиной сахара до пышной пены.
  3. Взбейте белки, а затем добавляйте сахар не прекращая взбивать.
  4. Аккуратно соедините взбитые белки с желтками медленно перемешивая лопаткой.
  5. Просейте какао в взбитые яйца и перемешайте.
  6. Добавьте в тесто 40 грамм растопленного сливочного масла и размешайте.
  7. Форму застелите пергаментом и вылейте в нее тесто.
  8. Выпекайте тесто в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
  9. Приготовьте крем, смешав желток с 20 граммами холодной воды.
  10. Добавьте сгущенку. Поставьте на маленький огонь и доведите до загустения, все время размешивая.
  11. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром до пышности.
  12. Добавляйте частями сироп и просейте какао.
  13. Взбейте заготовку для крема.
  14. Приготовьте пропитку, объединив сахар и 100 грамм заваренного чая.
  15. Разрежьте бисквит на три части и пропитайте его.
  16. Пропитанный нижний корж смажьте кремом, накройте вторым коржом и выложите остаток крема.
  17. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем.
  18. Поставьте торт в холодильник на 20 минут.
  19. Растопите шоколад со сливочным маслом и покройте глазурью весь торт.
  20. Когда глазурь застынет — сделайте узор из оставшегося шоколада.

Как подавать

Подавайте к столу порезав на порционные кусочки вместе с ароматным чаем. 

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадный рулет с кокосовой начинкой (без выпечки)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Вкусный десерт - грильяж
Грильяжные шарики - отличный десерт к чаю и готовятся они очень просто!
Пудинг из тыквы: пошаговый рецепт
Десерт, полезный для организма? Да, это возможно, например приготовив этот чудесный тыквенный пудинг.
Кремы для капкейков
Кремы в кондитерском деле занимают особое почетное место. Сливочные, творожные или масляные виды крема будут уместны для смазывания торта или украсят любимые капкейки, привнося особый вкус и красивый вид выпечке.
Сливочная помадка - самый простой рецепт
Ириски вкуснее "золотого ключика" вы с легкостью приготовите на своей кухне из самых простых ингредиентов!
Пальчики оближешь: хрустящий чак-чак с водкой
Это блюдо – обжаренное во фритюре и политое медом тесто – визитная карточка Республики Татарстан. Как-то среди любителей этого блюда даже поднимался вопрос о присвоении чак-чаку статуса «всемирного наследия».
Все материалы раздела
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном - вкусный и необычный десерт, который вы приготовите быстро и легко.
Суп с чечевицей и тыквой
Суп с чечевицей и тыквой
Оригинальный овощной суп понравится как вегетарианцам, так и всем любителям легких и низкокалорийных первых блюд.
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Универсальный и очень вкусный рецепт приготовления жареной свинины с чесноком, подойдет для любого торжества. Главный секрет рецепта приготовления в маринаде.
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Мятно-фисташковый соус
Мятно-фисташковый соус
Яркий зеленый соус родом со Среднего Востока, который можно подать к мясу, к рыбе, заправить салат и вообще, поэкспериментировать с ним!
Драники и грибы
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Утка с апельсиновым соусом
Утка с апельсиновым соусом
Вы не знаете как правильно готовить утку? Записывайте скорее умопомрачительный рецепт утки с апельсиновым соусом. Такое блюдо понравится всем без исключения!
Вверх