Золотая коллекция десертов: Пражский торт (рецепт по ГОСТу)

Многие знают и любят Пражский торт, но ошибочно считают, что он очень сложен. Да, это не рецепт "на скорую руку" Но готовить пражский торт интересно. уединитесь на кухне, заварите себе вкусный чай и начните свое знакомство с Пражским! А гости и ваши близкие будут в невероятном восторге от такого десерта.
Золотая коллекция десертов: Пражский торт (рецепт по ГОСТу)
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 50-55 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Яйца  — 6 шт
  • Сахар  — 150 г
  • Мука  — 115 г
  • Масло сливочное  — 40 г
  • Какао  — 25 г
  • Желток  — 1 шт
  • Вода  — 20 мл
  • Сгущенное молоко  — 120 г(в крем)
  • Масло сливочное  — 200 г (в крем)
  • Какао  — 10 г (в крем)
  • Ванильный сахар  — 1 шт (пакетик)
  • Варенье абрикосовое или джем  — 3-4 ст.л.
  • Вода  — 100 г(для пропитки)
  • Сахар  — 70 г (для пропитки)
  • Шоколад  — 70 г(для глазури)
  • Масло сливочное  — 50 г (для глазури)

Способ приготовления

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Взбейте желтки с половиной сахара до пышной пены.
  3. Взбейте белки, а затем добавляйте сахар не прекращая взбивать.
  4. Аккуратно соедините взбитые белки с желтками медленно перемешивая лопаткой.
  5. Просейте какао в взбитые яйца и перемешайте.
  6. Добавьте в тесто 40 грамм растопленного сливочного масла и размешайте.
  7. Форму застелите пергаментом и вылейте в нее тесто.
  8. Выпекайте тесто в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
  9. Приготовьте крем, смешав желток с 20 граммами холодной воды.
  10. Добавьте сгущенку. Поставьте на маленький огонь и доведите до загустения, все время размешивая.
  11. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром до пышности.
  12. Добавляйте частями сироп и просейте какао.
  13. Взбейте заготовку для крема.
  14. Приготовьте пропитку, объединив сахар и 100 грамм заваренного чая.
  15. Разрежьте бисквит на три части и пропитайте его.
  16. Пропитанный нижний корж смажьте кремом, накройте вторым коржом и выложите остаток крема.
  17. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем.
  18. Поставьте торт в холодильник на 20 минут.
  19. Растопите шоколад со сливочным маслом и покройте глазурью весь торт.
  20. Когда глазурь застынет — сделайте узор из оставшегося шоколада.

Как подавать

Подавайте к столу порезав на порционные кусочки вместе с ароматным чаем. 

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадный рулет с кокосовой начинкой (без выпечки)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Рецепт от Мэри Поппинс: шотландский кекс
Шотландский кекс по рецепту Астрид Линдгрен из книги "Мэри Поппинс на кухне" - станет отличным десертом для всей семь!
Персиковое пюре с заварным кремом: пошаговый рецепт
Персиковое пюре с заварным кремом - очень вкусный, нежный десерт не оставит никого равнодушным. Из одного персика получится приготовить два десерта. Такой десерт можно приготовить заранее.
Рецепт от Мэри Поппинс: запеченный заварной крем
Предлагаем приготовить запеченный заварной крем по рецепту Астрид Линдгрен из книги "Мэри Поппинс на кухне", и порадовать не только своих детей, но и себя.
Вкус детства: сливовый сорбет
Сорбет - замороженный десерт из сахарного сиропа и фруктового пюре. Сорбет из слив получается с насыщенным красивым цветом и нежным вкусом. Готовить сорбет легко, а вся семья сможет полакомиться полезным десертом.
Бананово-арахисовое мороженое: невообразимо вкусно!
Если у вас есть немного арахисового масла, вот поистине один из лучших способов использовать его. Рецепт очень вкусного домашнего мороженого к вашим услугам и он предельно прост!
Все материалы раздела
Пирог «Пернатая импровизация»
Пирог «Пернатая импровизация»
Отличный рецепт закусочного пирога с куриным филе, луком, сыром, шампиньонами и зеленью будет прекрасным дополнением к основным блюдам для семейного ужина.
Морковные оладьи
Морковные оладьи
Вкусные, пышненькие морковные оладьи можно подавать в качестве самостоятельного блюда к чаю и другим горячим напиткам.
Аппетитные крылышки к пиву
Аппетитные крылышки к пиву
Быстрая и вкусная закуска, которую несомненно оценит мужская (и не только) компания.
В Арктиці знайшли бочку з кавовими зернами 1902 року
В Арктиці знайшли бочку з кавовими зернами 1902 року
Члени Російського географічного товариства вирушили в експедицію на Землю Франца Йосифа і знайшли там бочку з кавовими зернами, що належала американській експедиції Евеліна Болдуїна.
Ребрышки в меду
Ребрышки в меду
Ребрышки - одно из самых любимых блюд во всем мире. Но вряд ли вы найдете ребрышки вкуснее, чем ребрышки приготовленные в меду с лимонным соком и с добавлением соевого соуса.
Чечевица с овощами
Чечевица с овощами
Для того чтобы приготовить такую полезную чечевицу вкусно - воспользуйтесь нашим рецептом. Для него вам также понадобятся лук, морковь, томатная паста, чеснок, зелень и специи.
Кулинарный словарик: ланспик
Кулинарный словарик: ланспик
Что такое ланспик, и как его готовить - читайте в нашей статье.
Кокосовый пирог с манго
Кокосовый пирог с манго
Нежный пирог с невероятным вкусом будет очень кстати на праздничном столе. А аромат кокосовой стружки заполнит весь дом.
Вверх