Золотая коллекция десертов: Пражский торт (рецепт по ГОСТу)

Многие знают и любят Пражский торт, но ошибочно считают, что он очень сложен. Да, это не рецепт "на скорую руку" Но готовить пражский торт интересно. уединитесь на кухне, заварите себе вкусный чай и начните свое знакомство с Пражским! А гости и ваши близкие будут в невероятном восторге от такого десерта.
Золотая коллекция десертов: Пражский торт (рецепт по ГОСТу)
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 50-55 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Яйца  — 6 шт
  • Сахар  — 150 г
  • Мука  — 115 г
  • Масло сливочное  — 40 г
  • Какао  — 25 г
  • Желток  — 1 шт
  • Вода  — 20 мл
  • Сгущенное молоко  — 120 г(в крем)
  • Масло сливочное  — 200 г (в крем)
  • Какао  — 10 г (в крем)
  • Ванильный сахар  — 1 шт (пакетик)
  • Варенье абрикосовое или джем  — 3-4 ст.л.
  • Вода  — 100 г(для пропитки)
  • Сахар  — 70 г (для пропитки)
  • Шоколад  — 70 г(для глазури)
  • Масло сливочное  — 50 г (для глазури)

Способ приготовления

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Взбейте желтки с половиной сахара до пышной пены.
  3. Взбейте белки, а затем добавляйте сахар не прекращая взбивать.
  4. Аккуратно соедините взбитые белки с желтками медленно перемешивая лопаткой.
  5. Просейте какао в взбитые яйца и перемешайте.
  6. Добавьте в тесто 40 грамм растопленного сливочного масла и размешайте.
  7. Форму застелите пергаментом и вылейте в нее тесто.
  8. Выпекайте тесто в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
  9. Приготовьте крем, смешав желток с 20 граммами холодной воды.
  10. Добавьте сгущенку. Поставьте на маленький огонь и доведите до загустения, все время размешивая.
  11. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром до пышности.
  12. Добавляйте частями сироп и просейте какао.
  13. Взбейте заготовку для крема.
  14. Приготовьте пропитку, объединив сахар и 100 грамм заваренного чая.
  15. Разрежьте бисквит на три части и пропитайте его.
  16. Пропитанный нижний корж смажьте кремом, накройте вторым коржом и выложите остаток крема.
  17. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем.
  18. Поставьте торт в холодильник на 20 минут.
  19. Растопите шоколад со сливочным маслом и покройте глазурью весь торт.
  20. Когда глазурь застынет — сделайте узор из оставшегося шоколада.

Как подавать

Подавайте к столу порезав на порционные кусочки вместе с ароматным чаем. 

Приятного аппетита!

Читай также: Шоколадный рулет с кокосовой начинкой (без выпечки)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Карамельное яблочное повидло
Что может быть лучше баночки домашнего карамельного повидла зимой. Оно будет отличным дополнением к любому чаепитию, или прекрасно подойдет в качестве начинки вашей выпечки.
Запеченные яблоки с ириской
Приготовить вкусный, а главное полезный десерт - проще простого. Запасайтесь яблоками, маслом, сахаром, мукой и корицей, и вперед, готовить по нашему рецепту!
Лучшая начинка для блинов: творожно-апельсиновый крем
Эту нежную творожно-апельсиновую начинку дл\ блинов по достоинству оценят даже искушенные гурманы! Вам понадобятся апельсины, сахар, коньяк, сливки и ванилин.
Апельсиновые кружочки с медом
Апельсиновые кружочки с медом очень полезное и доступное зимнее лакомство. Не забудьте, что при желании апельсины можно подсушить в духовке.
Тыква в карамели «Осенняя рапсодия»
Таким десертом вы точно удивите. А для его приготовления вам понадобятся лишь самые простые ингредиенты, такие как тыква, масло, сахар и корица.
Все материалы раздела
Как приготовить овощной бульон: 11 советов и рецепт
Как приготовить овощной бульон: 11 советов и рецепт
Овощной бульон незаменимая вещь в приготовлении супов, соусов, мясных, рыбных и многих других блюд, а еще это прекрасная витаминная альтернатива обычному бульону в период поста.
Ужин по-аргентински: пучеро
Ужин по-аргентински: пучеро
Пучеро изначально относилось к испанской кухне и считалось супом. А вот в Аргентине пучеро это жаркое и именно его рецепт мы публикуем. Блюдо получается вкусным, сытным и отлично подходит для зимнего ужина.
10 блюд, которые можно заморозить «на потом»
10 блюд, которые можно заморозить «на потом»
Известно, что приготовление пищи занимает большое количество времени. Но можно значительно сократить это время, заморозив готовые блюда. А потом - вуаля - и вкусный завтрак, обед или ужин готов за считанные минуты!
Грецкие орехи в карамели
Грецкие орехи в карамели
Очень вкусную и сытную закуску можно приготовить из грецких орехов с карамелью. Также Этим орехи можно использовать и в качестве украшения вашей выпечки!
Фруктовая пастила от Тани Литвиновой
Фруктовая пастила от Тани Литвиновой
Как использовать лишние фрукты? Очень просто - приготовьте пастилу!
Благодійний арт-проект “Українські корівки”
Благодійний арт-проект “Українські корівки”
24 вересня відбулася презентація масштабного благочинного арт-проекту “Українські корівки”, ініційованого компанією “Молоко від Фермера” на підтримку фонду “Tabletochki”
Блюдо дня: Краковский сырник
Блюдо дня: Краковский сырник
Краковский сырник - традиционное польское блюдо. По этому рецепту начинка у блюда получается легкой и воздушной, а песочное тесто с запеченным белковым кремом подчеркивают ее особую нежность.
Паста Харісса з куркою - Смачний світ з Євгеном Клопотенком
Паста Харісса з куркою - Смачний світ з Євгеном Клопотенком
Сьогодні Євген Клопотенко вирушить до Африки. Смачний світ дістався Марокко - країни, де обожнюють їсти кус-кус та багато м'яса. Женя приготує пасту Харісса з куркою.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK