Топ-5 рецептов летних десертов с черникой

Предлагаем приготовить в эти выходные летние десерты с черникой: так вы сможете порадовать и самих себя, и угостить вкусненьким близких и друзей.
Топ-5 рецептов летних десертов с черникой

Черничный сезон уже успел порадовать многих вкусными и полезными лесными ягодами. Кто-то наслаждается свежей черникой, другие же занимаются консервированием и заморозкой ягод. Кроме того, из ягод можно готовить вкусные и яркие десерты, украшать ими выпечку. Предлагаем приготовить в эти выходные летние десерты с черникой: так вы сможете порадовать и самих себя, и угостить вкусненьким близких и друзей. 

Читай также: 5 причин есть чернику каждый день

Черничный сорбет

Ингредиенты:

  • Черника – 600 г
  • Сахар – 100 г
  • Вода – 1 ст. л.
  • Сок лимонный – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Из воды и сахара сделайте сироп. Остудите и добавьте в него лимонный сок. 
  2. Взбейте блендером предварительно замороженную чернику.
  3. Вылейте туда сироп и опять все хорошенько взбейте.
  4. После этого получившийся сорбет поставьте еще на два часа в морозилку.

Чизкейк чернично-персиковый в мультиварке

Ингредиенты:

Для теста:
  • Печенье – 400 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Молоко – 2–3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.

Для крема:

  • Сливки 33–35% – 400 мл
  • Сыр сливочный – 300 г
  • Сахарная пудра – 250 г
  • Персики  – 1–2 шт.
  • Черника – 200 г
  • Персиковое/черничное желе–  для верха.

Способ приготовления:

  1. Измельчите печенье и смешайте его с мягким сливочным маслом, яйцом и молоком. Из полученной массы сформируйте корж (без бортиков) по форме мультичаши. Выпекайте корж в режиме «выпечка» 40 минут, выньте, поместите в разъемную форму и остудите.
  2. Чернику поместите в чашу миксера и перемелите в пюре. Добавьте сыр и сахар и хорошо перемешайте, затем добавьте половину взбитых сливок и снова перемешайте.
  3. Наконец, добавьте часть персиков, остатки сливок и размешайте уже ложкой, стараясь их не раздавить. Нанесите крем по всему чизкейку и украсить оставшимися персиками и черникой.
  4. Разведите желе по инструкции на упаковке и залейте им верхушку чизкейка и поставьте в холодильник.

Черничный мусс с манкой

Ингредиенты:

  • Черника – 1 стакан
  • Вода – 3 стакан
  • Сахар – 1 стакан
  • Крупа манная – 3 ст. л.
  • Ванилин 

Способ приготовления:

  1. Чернику вымойте, высушите и разомните. Переложите на сито и перетрите таким образом, чтобы весь сок стек в емкость под ситом.  Воду вылейте в кастрюлю, доведите до кипения и высыпьте туда оставшийся жмых от черники, доведите до кипения и варите около 1 минуты. 
  2. Полученную жидкость процедите, жмых выбросьте, а воду вновь поставьте на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения. Тоненькой струйкой добавьте манную крупу, постоянно перемешивая, и оставьте вариться на слабом огне на 20 минут, периодически помешивая. 
  3. Затем снимите с огня, дайте немного остыть, добавьте ванилин и взбейте около 1 минуты миксером.  Добавьте черничный сок, который был получен в первом процессе, и взбейте еще раз миксером  в течение 6 минут. За это время чернично-манная масса увеличится в объеме и будет очень нежной консистенции.  Полученный мусс переложите в креманки, остудите и украсьте черникой. 

Творожный десерт с черникой

Ингредиенты:

  • Творог – 400 г
  • Черника – 250 г
  • Фундук – 70 г
  • Кекс – 70 г
  • Сахар - по вкусу
  • Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разделите творог на 2 равные части. Перетрите их через сито, в одну высыпьте сахар. Чернику промойте в дуршлаге. При этом оставьте несколько ягод для украшения. Перенесите ягоды во вторую часть творога и все хорошенько перемешайте, добавьте сахар, опять перемешайте до однородного цвета.
  2. Возьмите 2 бокала. Заполните их на 2/3 второй частью творога. Той частью, которая была смешана с ягодами. Плотно ее утрамбуйте и покройте орешками. Кекс (можно заменить песочным печеньем) раскрошите. Орехи в бокалах покройте первой частью творога (творог + сахар). Этого творога также еще нужно оставить.
  3. Покройте этот слой кексовой крошкой. Ее используем всю, не нужно оставлять. После кекса пойдет творог с черникой, остаться ничего не должно. Потом пойдет творог с сахаром, это последний слой. Украсьте десерт на свое усмотрение.

Мороженое с черникой в мороженице

Ингредиенты:

  • Черника –1 чашка (240 мл)
  • Сахар – 1/3 чашки
  • Соль – щепотка
  • Лимон (цедра + сок) – 1/4 шт.
  • Сливки жирные – 3/4 чашки
  • Сметана – 3/4 чашки

Способ приготовления:

  1. Сложите ягоды, сахар, соль, лимонный сок и цедру в ковшик и поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, пока ягоды не полопаются (примерно 3 минуты). 
  2. Ягодную смесь переложите в блендер (или использовать погружной) и перетрите до однородной массы.
  3. Добавьте к ягодной смеси сливки и сметану и еще раз взбейте блендером. Попробуйте готовую смесь и, если это требуется, добавьте по вкусу сахар или лимонный сок.  Далее готовьте в мороженице. Если мороженицы нет, перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку до застывания, в процессе замерзания периодически (примерно раз в 30 минут) перемешивайте ложкой или венчиком.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Рецепт от Мэри Поппинс: шотландский кекс
Шотландский кекс по рецепту Астрид Линдгрен из книги "Мэри Поппинс на кухне" - станет отличным десертом для всей семь!
Отличный десерт для настоящих гурманов: дыня в желе
Оригинальное сладкое желе с дыней и клубникой.
Яблучне «печиво» з горіхами - всього за 10 хвилин!
Корисний перекус готується без випікання і стане в нагоді, коли треба "тут і зараз" створити щось смачненьке.
Быстрый рецепт вкусного десерта: готовим запеченный инжир
Этот невероятно ароматный десерт просто тает во рту. Легкая пряность тимьяна, нежная, сладкая консистенция инжира со сливочным сыром и легкая миндальная нотка делают этот десерт поистине божественным! Рекомендуем!
Десерт дня: инжир в вине
Блюда, которое бы подошло лучше для романтического вечера или приема близких друзей - не придумаешь. Этот десерт очень легкое, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Сохраняйте в закладки, пригодится!
Все материалы раздела
Яйца с сельдью и свеклой
Яйца с сельдью и свеклой
Поклонники салата "Шуба", не проходите мимо! В этом рецепте собрано все самое лучшее. Просто нафаршируйте половинки яиц начинкой и почувствуйте взрыв вкуса!
Жарим баклажаны без лишнего жира: 2 простых способа
Жарим баклажаны без лишнего жира: 2 простых способа
Спешим поделиться полезными советами!
Быстрые маринованные баклажаны
Быстрые маринованные баклажаны
Простые в приготовлении маринованные баклажаны станут изюминкой на любом столе.
6 маринадов для курицы: всегда на высоте
6 маринадов для курицы: всегда на высоте
Острая, пряная, винная, цитрусовая, хмельная или итальянская? Вкус вашей курицы может быть абсолютно неповторимым. Секрет разнообразия в маринадах, которые вы найдете в нашей коллекции. Пробуйте и наслаждайтесь!
Блюдо сезона: баклажаны в кляре
Блюдо сезона: баклажаны в кляре
Аромат этого блюда быстро соберет всю семью за столом.
Рецепт от Мэри Поппинс: рыбные котлетки с зелёным горошком
Рецепт от Мэри Поппинс: рыбные котлетки с зелёным горошком
Рыбные котлетки с зелёным горошком, — говорит Мэри Поппинс, — отличное блюдо для ужина.
«Чешская радуга»: свиной рулет под прикрытием
«Чешская радуга»: свиной рулет под прикрытием
Это блюдо чешской кухни точно способно удивить. Мясные рулетики запекаются внутри перцев и пропитываются неповторимым ароматом овощей
Что такое челагач?
Что такое челагач?
Готовим свинину на косточке по армянскому рецепту
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK