Лимонные макаруны: пошаговый рецепт

Кисло-сладкий вкус лимонного крема замечательно гармонирует с миндальными крышечками этого изысканного десерта. Это невероятно вкусно!
Лимонные макаруны: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 40 минут 10

Ингредиенты

  • Миндальная мука (молотый миндаль) - 125 г.
  • Сахарная пудра - 175 г.
  • Белок - 4 шт.
  • Сахар - 75 г.
  • Желтый краситель в порошке - щепотка.
  • Для начинки:
  • Лимоны - 3 шт.
  • Крахмал - 1ст.л.
  • Сахар - 140 г.
  • Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

1. Смешать миндальную муку и сахарную пудру, просеять через сито, чтобы масса получилась воздушная.

2. Взбить немного белки, постепенно добавить сахар, взбивая на полной скорости до устойчивых пиков. Затем добавить просеянную сахарную пудру с миндальной мукой, осторожно перемешать лопаточкой, чтобы не опал объем. Добавить краситель.

3. Чтобы макаруны были ровненькими используйте кондитерский мешок. Наполнить мешок массой, отсадить кружочки на противень застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отсаживать нужно одинакового размера лепешечки, диаметром 3-4 см, вертикально придерживая мешок, оставляя расстояние между лепешками, чтобы они не касались. Оставить на 15 минут, чтобы печенья слегка подсохли сверху.

4. Разогреть духовку до 165 градусов, поставить противень в духовку и выпекать около 12 минут.

5. Приготовить заварной лимонный крем: натереть цедру с лимонов, не захватывая белые пленки, так как они горчат. В кастрюле смешать цедру, выжатый лимонный сок и крахмал. Перемешать и добавить сахар. Убавить огонь до минимума.

6. Отдельно взбить яйца, добавить их в кастрюлю с лимонным соком и цедрой. Увеличить огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, около 4 минут. Снять кастрюлю с огня и полностью остудить.

7. Сборка макарунов: одну половинку смазать лимонным кремом, накрыть второй половинкой. Готовые макаруны убрать в холодильник. На следующий день они даже вкуснее. Такие макаруны можно приготовить на праздник, например на Новый год. Готовятся они очень просто, но всегда производят фурор у гостей! Удобно, что можно приготовить заранее.

Совет

Миндальную муку можно сделать самим, прокрутив миндаль в кофемолке или блендере, главное, чтобы миндаль был очищен от оболочки. Вместо крема можно использовать лимонный джем.

Читай также: Как готовить макаруны: тонкости французского десерта

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
ТОП-5 десертов на праздничный ужин 14 февраля по версии SMAK.UA
Удивите и сделайте приятное вашим любимым, приготовив изумительные десерты к праздничному столу. Мы собрали 5 лучших десертов, которые обязательно понравятся вам и ваим близким.
Творожный пудинг с вишней
Нежный пудинг с вишней понравится как детям, так и взрослым. Он очень легкий и тает во рту. Ингредиенты, которые нужны для десерта просты, а приготовление не займет слишком много времени.
Ореховые шарики в шоколаде
Для приготовления этого десерта вам понадобятся грецкие орехи, мед, апельсины, коньяк и шоколад. Порадуйте любимых необыкновенно вкусным десертом.
День Валентина: сладкий сюрприз для любимого
Для того чтобы сделать сюрприз любимому человеку ко дню святого Валентина - можно воспользоваться видео рецептом и приготовить потрясающий десерт в форме шоколадных коробочек с клубникой.
Пляцок «Чорна троянда»
Здивуйте рідних неперевершеним десертом - пляцоком «Чорна троянда». Ця неперевнршена випічка стане однією з найулюбленіших на авшому столі.
Все материалы раздела
Тайский суп с креветками и кокосом
Тайский суп с креветками и кокосом
Вкусный тайский суп с креветками и кокосом будет настоящим разнообразием повседневному меню и очень понравится всем любителям азиатской кухни.
Булочки із заварним кремом – рецепти Руслана Сенічкіна Сніданок з 1+1
Булочки із заварним кремом – рецепти Руслана Сенічкіна Сніданок з 1+1
Руслан Сенічкін приготував апетитні булочки на дріжджовому тесті з начинкою з заварного крему. Спробуйте і ви!
Куриное филе с манго и лаймом
Куриное филе с манго и лаймом
Экзотическая подача блюда наверняка удивит ваших родных.
Свинина, тушеная в пиве
Свинина, тушеная в пиве
Если вы все еще в поиске отличного рецепта приготвления свинины - рекомендуем попробовать приготовить свинину, тушеную в пиве. Самые простые ингредиенты, тем не менее сделают ваше блюдо потрясающим.
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Как удивить любимую на 8 марта: тюльпаны - из помидоров
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
Фаршированные яйца с маслинами
Фаршированные яйца с маслинами
Сытное и легкое в приготовлении блюдо, которое своим ярким видом украсит любое застолье.
Пряный цитрусовый глинтвейн из белого вина
Пряный цитрусовый глинтвейн из белого вина
Отличная альтернатива классическому напитку - пряный цитрусовый глинтвейн, который готовится из белого вина.
Куриные рулетики с ветчиной и сыром
Куриные рулетики с ветчиной и сыром
Самая лучшая закуска - рулетики с ветчиной и сыром. Готовятся быстро и также быстро разлетаются. Отличный вариант закуски не только для праздничного стола.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK