Груши в вине от Яны Станишевской

"Десерт из груш, который я предлагаю, необычный и при этом готовится довольно быстро. У древних славян груша была символом вечной любви и долговечности - считалось, что фрукт может помешать изменам и укрепить супружескую верность. Готовьте и будьте любимы!" - так презентует свой рецепт финалистка третьего сезона шоу «Холостяк».
Груши в вине от Яны Станишевской
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 55 минут 2

Ингредиенты

  • Груша - 2 шт.
  • Слоеное тесто - 2 полоски.
  • Вино красное любое - 500 мл.
  • Сахар - 100 г.
  • Желатин - 1 пластиночка или 5 г.
  • Корица - по вкусу.
  • Анис - по вкусу.
  • Гвоздика - по вкусу.
  • Яйцо - для смазки теста.
  • Для карамели:
  • Сахар - 0,5 стакана.
  • Вода - 65 мл.
  • Сок лимона - 2 ч.л.

Способ приготовления

  1. Вино выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, корицу, анис и гвоздику и доводим до кипения. 
  2. Груши чистим от кожуры, кладем в вино и варим 5 минут. Затем снимаем с огня и даем им остыть. Так повторяем 2-3 раза. 
  3. После груши обсушиваем салфеткой и обматываем полосками из слоеного теста. Сверху смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.
  4. Готовим винное желе: вино, которое осталось от груши, выпариваем, чтобы его количество уменьшилось вдвое. Добавляем желатин. Перемешиваем его до полного растворения, разливаем по форточкам и ставим в холодильник.
  5. Готовим карамель. Смешиваем сахар, воду, и сок лимона, доводим смесь до кипения.
  6. Когда карамель начнет приобретать коньячный цвет, снимаем с огня и быстро поливаем груши. Груши готовы.

Кстати:

Груши можно оставить мариноваться на ночь.

Это интересно!

В рецепте Яна предлагает использовать анис. И не случайно! Анис – пряность, известная людям с древности, одна из первых, которые стали культурно выращиваться. Сегодня анис как пряность и как популярное средство народной медицины доступен широкой аудитории, так же как и бадьян (звездчатый анис), с которым их иногда сравнивают. Блюдам анис придает неповторимую пряность, сладкий и одновременно освежающий вкус. 

Читай также: Пряный грушевый чатни: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Отличный десерт для настоящих гурманов: дыня в желе
Оригинальное сладкое желе с дыней и клубникой.
Яблучне «печиво» з горіхами - всього за 10 хвилин!
Корисний перекус готується без випікання і стане в нагоді, коли треба "тут і зараз" створити щось смачненьке.
Быстрый рецепт вкусного десерта: готовим запеченный инжир
Этот невероятно ароматный десерт просто тает во рту. Легкая пряность тимьяна, нежная, сладкая консистенция инжира со сливочным сыром и легкая миндальная нотка делают этот десерт поистине божественным! Рекомендуем!
Десерт дня: инжир в вине
Блюда, которое бы подошло лучше для романтического вечера или приема близких друзей - не придумаешь. Этот десерт очень легкое, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Сохраняйте в закладки, пригодится!
Медовая нуга с миндалем
Попробуйте приготовить самостоятельно медовую нугу с миндалем. Удивительно вкусное лакомство, а главное только из натуральных ингредиентов.
Все материалы раздела
Фестиваль вуличної їжі Ulichnaya Eda.BBQ: де поїсти, куди піти та кого послухати
Фестиваль вуличної їжі Ulichnaya Eda.BBQ: де поїсти, куди піти та кого послухати
Вже цими вихідними, 18-19 вересня, на арт-заводі «Платформа» в Києві відбудеться BBQ-фестиваль від  Ulichnaya Eda. Це два дні шаленого, драйвового та смачного відпочинку під вайби української електронної музики
Настоящий цимес: тот самый рецепт легендарного лакомства
Настоящий цимес: тот самый рецепт легендарного лакомства
"Цимес!", — восклицаем мы, часто даже не догадываясь, что речь идет о сладкой моркови, тушеной с сухофруктами на сливочном масле. Но именно эти простые продукты умелые еврейские хозяйки превратили в деликатес.
Семейный ужин: вареники с капустой и грибами
Семейный ужин: вареники с капустой и грибами
Вареники любят все. А если после варки обжарить их в растительном масле - блюдо станет еще вкуснее. Хрустящая румяная корочка подарит вам новые впечатления от знакомого с детства сочетания теста и сочной начинки.
Ароматная запеканка из кабачка и фарша: сытно, вкусно и недорого
Ароматная запеканка из кабачка и фарша: сытно, вкусно и недорого
Нежная мясо-овощная запеканка под сырной корочкой - просто наслаждение и прекрасный вариант вкусного обеда или ужина как для семьи, так и для дорогих гостей.
Мясной рулет, фаршированный грибами
Мясной рулет, фаршированный грибами
Такой рулет удобно готовить на пару дней. Тут тебе и скорая помощь для быстрого ужина, и начинка для бутербродов на работу или в школу. Вкусно и сытно будет в любом случае.
Салат с кукурузой «Свежесть»
Салат с кукурузой «Свежесть»
Этот салат - менее калорийная альтернатива "Цезарю". Его можно приготовить на праздничный стол или подать в качестве легкого и полезного второго блюда
Соус из черной смородины: идеальная добавка к птице
Соус из черной смородины: идеальная добавка к птице
Вкусный соус из черной смородины дополнит любое мясное блюдо. Он к мясу подходит так же хорошо, как ткемали, и вполне может его заменить.
Kyiv Food and Wine Festival: научит сочетать вино и сыр, а также подарит австрийский бокал
Kyiv Food and Wine Festival: научит сочетать вино и сыр, а также подарит австрийский бокал
Конечно же, сыр и вино - это классика! Но как научиться правильно их сочетать? Да, и этому также надо учиться
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK