Груши в вине от Яны Станишевской

"Десерт из груш, который я предлагаю, необычный и при этом готовится довольно быстро. У древних славян груша была символом вечной любви и долговечности - считалось, что фрукт может помешать изменам и укрепить супружескую верность. Готовьте и будьте любимы!" - так презентует свой рецепт финалистка третьего сезона шоу «Холостяк».
Груши в вине от Яны Станишевской
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 55 минут 2

Ингредиенты

  • Груша - 2 шт.
  • Слоеное тесто - 2 полоски.
  • Вино красное любое - 500 мл.
  • Сахар - 100 г.
  • Желатин - 1 пластиночка или 5 г.
  • Корица - по вкусу.
  • Анис - по вкусу.
  • Гвоздика - по вкусу.
  • Яйцо - для смазки теста.
  • Для карамели:
  • Сахар - 0,5 стакана.
  • Вода - 65 мл.
  • Сок лимона - 2 ч.л.

Способ приготовления

  1. Вино выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, корицу, анис и гвоздику и доводим до кипения. 
  2. Груши чистим от кожуры, кладем в вино и варим 5 минут. Затем снимаем с огня и даем им остыть. Так повторяем 2-3 раза. 
  3. После груши обсушиваем салфеткой и обматываем полосками из слоеного теста. Сверху смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.
  4. Готовим винное желе: вино, которое осталось от груши, выпариваем, чтобы его количество уменьшилось вдвое. Добавляем желатин. Перемешиваем его до полного растворения, разливаем по форточкам и ставим в холодильник.
  5. Готовим карамель. Смешиваем сахар, воду, и сок лимона, доводим смесь до кипения.
  6. Когда карамель начнет приобретать коньячный цвет, снимаем с огня и быстро поливаем груши. Груши готовы.

Кстати:

Груши можно оставить мариноваться на ночь.

Это интересно!

В рецепте Яна предлагает использовать анис. И не случайно! Анис – пряность, известная людям с древности, одна из первых, которые стали культурно выращиваться. Сегодня анис как пряность и как популярное средство народной медицины доступен широкой аудитории, так же как и бадьян (звездчатый анис), с которым их иногда сравнивают. Блюдам анис придает неповторимую пряность, сладкий и одновременно освежающий вкус. 

Читай также: Пряный грушевый чатни: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Десерты
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Топ-5 найкращих рецептів чизкейку
Чізкейк легкий, смачний та неймовірно ніжній десерт який можна приготувати з сиру.
Что приготовить из шелковицы: 3 рецепта, которые вас порадуют
Шелковица у многих из нас вызывает воспоминания о детстве и перепачканных в соке этой яркой фиолетовой ягодки руках и лице.
Мятный сорбет из киви с ромом
Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Все материалы раздела
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK