Паннукакку - самые быстрые в мире блины

Ингредиенты

• Молоко - 500 мл.
• Мука - 250 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Соль - щепотка.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Творог средней жирности - 200 г.
• Сахар - 1-2 ст.л.
• Фруктовый джем (замороженные ягоды) - 200 г.

Способ приготовления

1. Включите духовку на 200–250 градусов.
2. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли, влейте молоко, перемешайте. Насыпьте порциями муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте всё до исчезновения комков.
3. Добавьте растопленное сливочное масло, снова перемешайте и вылейте тесто на смазанный или застеленный пергаментом противень. Выпекайте блин 15–20 минут (в зависимости от духовки). Готовый блин смажьте сливочным маслом, слегка остудите. 

   Кстати:

   Не пугайтесь, если в процессе выпекания блин поднимется слишком сильно. Он осядет после остывания.

Как и с чем подавать:

Есть 2 варианта подачи.

1 вариант. Можно разрезать блин на квадратики и подавать с чем угодно: с джемом, сливками, мёдом. А если уменьшить количество сахара в тесте, тогда можно завернуть и несладкую начинку (тертый сыр, фарш, овощи, грибы).

2 вариант.  А можно приготовить блинный ролл. Для начинки творог разотрите с сахаром. Если масса вышла суховатой, добавьте пару ложек сметаны или йогурта. Смажьте блин начинкой, добавьте ягоды, сверните в рулет. Для подачи рулет нарежь кусочками и посыпьте сахарной пудрой.

Читай также: Блины на майонезе - невероятно нежные!