Апельсиновый торт "Новогодний городок"

Ингредиенты

• Для торта:
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Миндаль - 150 г
• Мак - 2,5 ст.л.
• Яйца - 3
• Сахар - 425 г
• Апельсин – 2 шт.
• Для апельсинового крема:
• Яйцо – 4 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 100 г

Способ приготовления

1. Нарежьте дольками неочищенные апельсины, положите их в кастрюлю, залейте 300 мл. воды, добавьте 250 грамм сахара.
2. Перемешайте и варите, пока корка апельсина не размякнет. Снять с огня и дать остыть.
3. Форму диаметром 20-22 см. застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом.
4. Вареные апельсины взбейте блендером.
5. В миске смешайте муку, миндаль, пекарский порошок, мак. Яйца взбейте с сахаром отдельно и введите в муку. Добавьте апельсиновую массу. Вымесите.
6. Тесто перелейте в форму и выпекайте 20-25 минут при 180ºС.
7. Для крема взбейте яйца с соком и цедрой апельсина и лимона. Добавьте масло, сахар и нагревайте на паровой бане до загустения (не забывайте постоянно помешивать).
8. Апельсиновый корж разрежьте на 2 части.
9. Украсьте торт апельсином и залейте сверху прозрачным желатином. Бока торта можно украсить имбирными пряниками в виде домиков.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Читай также: Современные десерты: новогодний торт "Ферреро Роше"