Медовая нуга с миндалем

Попробуйте приготовить самостоятельно медовую нугу с миндалем. Удивительно вкусное лакомство, а главное только из натуральных ингредиентов.
Медовая нуга с миндалем
Время подготовки Время приготовления Порции
45-55 минут 1 день 3-4 порции

Ингредиенты

  • Яичный белок - 2 шт.
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Сироп кукурузный - 1/4 стакана
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Миндаль - 200-240 г
  • Рисовая бумага съедобная - порционно

Способ приготовления

  1. Обжарьте миндаль в духовке (175 градусов) в течение 15-20 минут, помешивая их каждые 5 минут, чтобы пропеклись равномерно (для этого выложите их ровным слоем на противне).
  2. Выключите духовку, но противень оставьте внутри пока миндаль не понадобится (лучше хранить их в темплом месте, чем в холодном).
  3. Подготовьте форму 33 x 23 см и застелите ее бумагой для выпечки, хорошо смажьте маслом.
  4. В маленькую кастрюльку выложите мед и доведите его до кипения.
  5. В отдельной кастрюльке смешайте сахар, сироп и соль и нагрейте на среднем огне до растворения сахара.
  6. Вставьте термометр и держите пока температура не достигнет 150 градусов.
  7. Белки лучше начинать взбивать, когда температура в сахарном сиропе достигнет 115 градусов.
  8. Белки выложите в чашу для миксера и взбейте на большой скорости до устойчивых пиков.
  9. Уменьшите скорость до средней и постепенно влейте нагретый мед, продолжая взбивать.
  10. Увеличьте скорость снова до максимальной и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
  11. Теперь снова верните на среднюю скорость и таким же образом влейте сахарный сироп.
  12. И снова включите максимальную скорость, взбейте около 5 минут до блестящей устойчивой массы.
  13. Добавьте масло и ванилин.
  14. На этом этапе масса опадет, но продолжайте взбивать и она снова поднимется.
  15. Выключите миксер и добавьте обжаренные орехи.
  16. Перемешайте кондитерским шпателем.
  17. Перелейте в приготовленную форму, разровняйте поверхность.
  18. Масса будет очень устойчивой и липкой, поэтому работать будет непросто.
  19. Сверху выложите второй лист бумаги для выпечки, смазанной маслом.
  20. Оставьте на ночь.
  21. Переверните противень, достаньте застывший лист нуги и нарежьте его на квадраты ножом, слегка смазанным маслом.

Как и с чем подавать

Отдельные кусочки нуги можно обернуть в целофан или бумагу для хранения. Подавайте в качестве десерта к чаю, кофе или какао.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить ореховую нугу

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Никакой выпечки, никаких калорий: крем-десерт "Энди"
Нежнейший, вкуснейший, диетический и совершенно простой в приготовлении десерт. Идеальный десерт с текстурой суфле или крема
Банановый десерт с творогом и шоколадом
Десерт, который приготовит даже ребенок, только знакомящийся с азами кулинарного искусства.
Украшаем печенье к Хэллоуину: 3 оригинальных способа
Приготовить забавное тематическое угощение к Хэллоуину легко, достаточно запастись вдохновением и готовым печеньем!
Печеные груши с медом и корицей
Такие груши - лучший осенний десерт, наполненный пряностями и теплом. Море удовольствия во вкусе и волшебный аромат в доме. Можно запекать и в микроволновке!
Меренги «Привидения» на Хэллоуин
Очаровательные безе в форме маленьких привидений совершенно не страшные, более того - даже очень вкусные.
Все материалы раздела
Сервируем  стол на Хэллоуин: 10 праздничных идей
Сервируем стол на Хэллоуин: 10 праздничных идей
Предлагаем несколько необычных идей оформления праздничного стола на День всех святых
Голубцы с рисом и айвой: сплошной восторг
Голубцы с рисом и айвой: сплошной восторг
Интересный вкус голубцов, где сочетаются рис с айвой - уж точно не оставит вас равнодушным
Инъекция “Кровавой Мери” на Хэллоуин
Инъекция “Кровавой Мери” на Хэллоуин
Устройте персональный ад на Хэллоуин просто и со вкусом! Если вы устали от бесконечных кексов и печенек, наш рецепт для крепких духом монстров.
Диета при избыточном холестерине
Диета при избыточном холестерине
Повышенный холестерин – дело не шуточное, которое может привести к серьезным осложнениям сердечно-сосудистой системы. И коррекция питания - первый шаг к улучшению
Что такое варенье из бекона?
Что такое варенье из бекона?
Джем из бекона — это не очередной мем от Гомера Симпсона, а вполне реальный продукт на рынке США. Компания TBJ Gourmet разработала целую линейку этого необычного лакомства.
Никакой выпечки, никаких калорий: крем-десерт "Энди"
Никакой выпечки, никаких калорий: крем-десерт "Энди"
Нежнейший, вкуснейший, диетический и совершенно простой в приготовлении десерт. Идеальный десерт с текстурой суфле или крема
Как приготовить клюквенный пирог
Как приготовить клюквенный пирог
Невероятно вкусный пирог с клюквой - отличный десерт для семейного ужина. Для его приготовления вам понадобятся яйца, мука, масло, сахар, клюква, ваниль и миндальный экстракт.
Як  розморозити холодильник: особливості процедури
Як розморозити холодильник: особливості процедури
Від правильного догляду та експлуатації залежить термін служби будь-якої техніки. Одна з обов'язкових процедур — розморожування холодильника
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK