Медовая нуга с миндалем

Попробуйте приготовить самостоятельно медовую нугу с миндалем. Удивительно вкусное лакомство, а главное только из натуральных ингредиентов.
Медовая нуга с миндалем
Время подготовки Время приготовления Порции
45-55 минут 1 день 3-4 порции

Ингредиенты

  • Яичный белок - 2 шт.
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Сироп кукурузный - 1/4 стакана
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Миндаль - 200-240 г
  • Рисовая бумага съедобная - порционно

Способ приготовления

  1. Обжарьте миндаль в духовке (175 градусов) в течение 15-20 минут, помешивая их каждые 5 минут, чтобы пропеклись равномерно (для этого выложите их ровным слоем на противне).
  2. Выключите духовку, но противень оставьте внутри пока миндаль не понадобится (лучше хранить их в темплом месте, чем в холодном).
  3. Подготовьте форму 33 x 23 см и застелите ее бумагой для выпечки, хорошо смажьте маслом.
  4. В маленькую кастрюльку выложите мед и доведите его до кипения.
  5. В отдельной кастрюльке смешайте сахар, сироп и соль и нагрейте на среднем огне до растворения сахара.
  6. Вставьте термометр и держите пока температура не достигнет 150 градусов.
  7. Белки лучше начинать взбивать, когда температура в сахарном сиропе достигнет 115 градусов.
  8. Белки выложите в чашу для миксера и взбейте на большой скорости до устойчивых пиков.
  9. Уменьшите скорость до средней и постепенно влейте нагретый мед, продолжая взбивать.
  10. Увеличьте скорость снова до максимальной и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
  11. Теперь снова верните на среднюю скорость и таким же образом влейте сахарный сироп.
  12. И снова включите максимальную скорость, взбейте около 5 минут до блестящей устойчивой массы.
  13. Добавьте масло и ванилин.
  14. На этом этапе масса опадет, но продолжайте взбивать и она снова поднимется.
  15. Выключите миксер и добавьте обжаренные орехи.
  16. Перемешайте кондитерским шпателем.
  17. Перелейте в приготовленную форму, разровняйте поверхность.
  18. Масса будет очень устойчивой и липкой, поэтому работать будет непросто.
  19. Сверху выложите второй лист бумаги для выпечки, смазанной маслом.
  20. Оставьте на ночь.
  21. Переверните противень, достаньте застывший лист нуги и нарежьте его на квадраты ножом, слегка смазанным маслом.

Как и с чем подавать

Отдельные кусочки нуги можно обернуть в целофан или бумагу для хранения. Подавайте в качестве десерта к чаю, кофе или какао.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить ореховую нугу

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Десерты
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Топ-5 найкращих рецептів чизкейку
Чізкейк легкий, смачний та неймовірно ніжній десерт який можна приготувати з сиру.
Что приготовить из шелковицы: 3 рецепта, которые вас порадуют
Шелковица у многих из нас вызывает воспоминания о детстве и перепачканных в соке этой яркой фиолетовой ягодки руках и лице.
Мятный сорбет из киви с ромом
Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Все материалы раздела
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK