Торт "Красный Бархат" - в виде чизкейка!

Ингредиенты

• Масло сливочное — 60 г
• Печенье песочное шоколадное — 150 г
• Желатин листовой — 10 г
• Молоко — 120 г
• Сахар — 100 г
• Сыр творожный — 850 г
• Сметана — 100 г
• Какао-порошок — 30 г
• Ваниль стручок — 1 шт.
• Краситель пищевой жидкий - 3 капли

Способ приготовления

1. Для основы : Шоколадное печенье измельчаем печенье при помощи блендера.
2. Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с печеньем.
3. Форму в которой будем собирать торт, прокладываем пищевой пленкой или фольгой и  выкладываем смесь из печенья и масла.  Разравниваем с помощью ложки и стакана с плоским дном. А за тем убираем в холодильник минимум на 30 минут.
4. Для чизкейка: Выкладываем творожный сыр и сметану в миску, перемешиваем несколько минут, чтобы сыр немного разогрелся, стал более мягким. Добавляем какао.
5. Для "желатинового сиропа": Молоко наливаем в ковшик, добавляем сахар и стручок ванили, желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Молоко с сахаром и ванилью доводим до кипения и оставляем минут на 10, затем вынимаем стручок. В горячее молоко добавляем отжатый желатин и тщательно перемешиваем.
6. Сырную массу взбиваем, постепенно добавляя молоко с желатином и краситель.
7. Сборка десерта: Достаем основу из холодильника и аккуратно распределяем на ней сырную массу.
8. Украшаем торт по желанию кусочками печенья, орехами или шоколадной стружкой.
9. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а затем вынимаем из формы.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта. Приятного аппетита!

Читай также: Новогодний торт: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA