Шварцвальдский вишневый торт: пошаговый рецепт

Шварцвальдский вишневый торт с бисквитным шоколадными коржами пропитывают бренди, а начинку готовят из вишни. Для украшения также используют вишню и шоколадную стружку. Вкус - это восторг!
Шварцвальдский вишневый торт: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
50-55 минут 1 час 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Мука с разрыхлителем - 125 гр.
  • Какао-порошок - 5 ст.л.
  • Пекарский порошок - 2 ч.л.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 200 гр. + 3 ст.л.
  • Молоко - 2 ст.л.
  • Шоколад (не менее 70% какао) - 150 гр.
  • Вишня без косточек - 250 гр.
  • Кирш (или бренди) - 50 мл.
  • Цедра апельсина - 1 шт.
  • Сливки жирные - 500 мл.
  • Ванильная палочка - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 150°C.
  2. Смешайте муку, какао и пекарский порошок. 
  3. Взбейте яичные белки до образования пены.
  4. В отдельном сосуде разотрите сливочное масло и 150 грамм сахара.
  5. По одному добавьте к ним желтки, затем молоко и 100 грамм растопленного шоколада.
  6. В шоколадную смесь насыпьте муку, добавьте 1 столовую ложку взбитых белков, затем - все остальные белки.
  7. Тесто выложите в форму для выпекания  и отправьте в духовку на 50-60 минут.
  8. Дайте торту остыть минут пять, после чего достаньте его из формы, чтобы он полностью охладился.
  9. Несколько штук вишен оставьте для украшения торта, а из остальных приготовьте пьяные вишни.
  10. Выложите вишни в кастрюлю с 3 столовыми ложками сахара и киршем (или бренди).
  11. На маленьком огне доведите до кипения и подождите, чтоб вишни стали мягкими, но не потеряли форму.
  12. Снимите с огня и дайте остыть.
  13. Чтобы приготовить крем - взбейте сливки,  50 грамм сахара и ваниль.
  14. Корж разделите на 3 слоя.
  15. Каждый из них намажьте вишневым сиропом для пропитки.
  16. Затем нижний слой смажьте кремом и выложите на него половину вишен.
  17. То же самое проделайте со средним слоем.
  18. Верхний слой смажьте кремом, украсьте свежими вишнями и шоколадной стружкой.
  19. По желанию, намажьте торт кремом по бокам.

Как подавать

Подавайте торт к столу нарезав на порционные кусочки к чашке горячего шоколада с корицей.

Знаете ли вы, что

Шварцвальдский вишнёвый торт, также называют Блэк Форест. Этот торт со взбитыми сливками и вишней появился в Германии в 1930-х годах, стал классикой и приобрел всемирную славу. Согласно одной из легенд, название торту дала шоколадная стружка, напоминавшая тёмный или чёрный лес.

Приятного аппетита!

Читай также: Как готовится традиционный литовский торт Шакотис

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Просто невероятное: мороженое по-мексикански
Эти аккуратные шарики с хрустящей корочкой и легким вкусом корицы и нежным сливочным пломбиром внутри можно подавать в качестве десерта на ваши летние торжества.
ТОП-7 лучших рецептов праздничных тортов ко Дню матери
В этом году день матери украинцы будут праздновать 9 мая в воскресенье. Это прекрасный повод день выказывать слова благодарности матерям и дарить им цветы и подарки.
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Не знаете, что приготовить на десерт? Предложите гостям фруктовый салат с изысканной заправкой на основе кокосового ликера и меда.
Девочкам понравится: желе из ягод и вина
Предстоящие выходные отличный повод порадовать любимых вкусным десертом. Берите на заметку и готовьте вместе с нами желе из ягод и вина.
Фруктовый салат с тимьяном
Фруктовый салат - очень вкусное блюдо, а еще он богат антиоксидантами и витаминами, которые помогают максимально эффективно поддержать ваш организм, особенно во время пандемии
Все материалы раздела
Мясо по-французски: как появилось блюдо?
Мясо по-французски: как появилось блюдо?
Удивительно вкусное блюдо, придуманное французами, стало любимым и в славянской кухне! Интересные детали вы сможете прочесть в статье!
Идеальное сочетание вина и сыра
Идеальное сочетание вина и сыра
Когда возникает вопрос, что же подать с вином, первая мысль – сыр. Но как же правильно сочетать сыр с вином, для каких сортов вина какой подобрать сыр?
Май на даче: что можно высадить в открытый грунт?
Май на даче: что можно высадить в открытый грунт?
В мае выгодно и полезно высаживать многие культуры - погода этому способствует
Как выбрать мясо для шашлыка
Как выбрать мясо для шашлыка
Выбор мяса для пикника - целое искусство. Мы дадим подробные практические советы, что предпочесть для вкусного барбекю.
Закуски с которыми лучше всего сочетается розовое вино
Закуски с которыми лучше всего сочетается розовое вино
Шеф повар Эктор Хименес-Браво рассказал, с чем лучше всего подавать розовое вино и какие закуски больше всего к нему подходят.
Куриные корзинки с начинкой из сыра и грибов
Куриные корзинки с начинкой из сыра и грибов
Куриные корзинки с грибной начинкой относится к тем блюдам, которые достаточно просто и быстро готовятся, но удивляют своим изысканным видом и вкусом.
Пять лучших видом сыров к пасте
Пять лучших видом сыров к пасте
Порой мы легкомысленно относимся к выбору сыра для приготовления разных блюд. Но правильно подобранный сыр улучшает вкус пасты и придает ей дополнительную текстуру.
Топ-3 рецепта салата «Тиффани»
Топ-3 рецепта салата «Тиффани»
Во время подготовки праздничного меню - вспомните и о любимом многими салате с виноградом, тем более, что вариантов его приготовления - множество.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK