Шварцвальдский вишневый торт: пошаговый рецепт

Шварцвальдский вишневый торт с бисквитным шоколадными коржами пропитывают бренди, а начинку готовят из вишни. Для украшения также используют вишню и шоколадную стружку. Вкус - это восторг! Это трудно передать словами, шикарный немецкий торт нужно только готовить высвободив время и получая удовольствие от процесса и дегустировать - не торопясь, с любимым напитком.
Шварцвальдский вишневый торт: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
50-55 минут 1 час 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Мука с разрыхлителем - 125 гр.
  • Какао-порошок - 5 ст.л.
  • Пекарский порошок - 2 ч.л.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 200 гр. + 3 ст.л.
  • Молоко - 2 ст.л.
  • Шоколад (не менее 70% какао) - 150 гр.
  • Вишня без косточек - 250 гр.
  • Кирш (или бренди) - 50 мл.
  • Цедра апельсина - 1 шт.
  • Сливки жирные - 500 мл.
  • Ванильная палочка - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 150°C.
  2. Смешайте муку, какао и пекарский порошок. 
  3. Взбейте яичные белки до образования пены.
  4. В отдельном сосуде разотрите сливочное масло и 150 грамм сахара.
  5. По одному добавьте к ним желтки, затем молоко и 100 грамм растопленного шоколада.
  6. В шоколадную смесь насыпьте муку, добавьте 1 столовую ложку взбитых белков, затем - все остальные белки.
  7. Тесто выложите в форму для выпекания  и отправьте в духовку на 50-60 минут.
  8. Дайте торту остыть минут пять, после чего достаньте его из формы, чтобы он полностью охладился.
  9. Несколько штук вишен оставьте для украшения торта, а из остальных приготовьте пьяные вишни.
  10. Выложите вишни в кастрюлю с 3 столовыми ложками сахара и киршем (или бренди).
  11. На маленьком огне доведите до кипения и подождите, чтоб вишни стали мягкими, но не потеряли форму.
  12. Снимите с огня и дайте остыть.
  13. Чтобы приготовить крем - взбейте сливки,  50 грамм сахара и ваниль.
  14. Корж разделите на 3 слоя.
  15. Каждый из них намажьте вишневым сиропом для пропитки.
  16. Затем нижний слой смажьте кремом и выложите на него половину вишен.
  17. То же самое проделайте со средним слоем.
  18. Верхний слой смажьте кремом, украсьте свежими вишнями и шоколадной стружкой.
  19. По желанию, намажьте торт кремом по бокам.

Как подавать

Подавайте торт к столу нарезав на порционные кусочки к чашке горячего шоколада с корицей.

Знаете ли вы, что

Шварцвальдский вишнёвый торт, также называют Блэк Форест. Этот торт со взбитыми сливками и вишней появился в Германии в 1930-х годах, стал классикой и приобрел всемирную славу. Согласно одной из легенд, название торту дала шоколадная стружка, напоминавшая тёмный или чёрный лес.

Приятного аппетита!

Читай также: Как готовится традиционный литовский торт Шакотис

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Творожная пасха с черничным вареньем
Традиция готовить творожную пасху в светлый праздник Христова Воскресенья скорее не религиозная, а народная традиция. Давний обычай можно попробовать поддержать вместе с этим не сложным и оригинальным рецептом.
Творожная пасха "Полет"
Творожную пасху с таким оригинальным названием можно подать и в качестве десерта ко Дню космонавтики. Очень интересный способ отпраздновать!
Овсяное печенье из Starbucks
Вкусное и сытное печенье из овсянки с сухофруктами вы с лёгкостью приготовите дома, во время карантина!
Клюква в сахаре
Вкусный и полезный десерт - клюква в сахаре, готовится очень просто, но потом долго всех радует!
Ореховый пудинг с хлебом
Ореховый пудинг с хлебом - отличная идея для сытного завтрака!
Все материалы раздела
Курица в сметанно-горчичном соусе
Курица в сметанно-горчичном соусе
Курицу можно приготовить вкусно, а главное не так как обычно! Попробуйте этот совершенно не сложный рецепт приготовления курицы в сметанно-горчичном соусе.
Рыбацкий пирог по бабушкиному рецепту
Рыбацкий пирог по бабушкиному рецепту
Вкусный, закусочный пирог с рыбой - вкусное и сытное блюдо для всей семьи!
Острая пекинская капуста
Острая пекинская капуста
Эта закуска имеет весьма оригинальный и пикантный вкус, нежность пекинской капусты отлично сочетается со жгучим привкусом красного острого перчика.
ТОП-5 блюд из кальмаров
ТОП-5 блюд из кальмаров
Кальмары одни из самых доступных экзотических морепродуктов в нашей стране, из которых можно приготовить невероятно вкусные блюда. Мы собрали для вас ТОП-5 лучших рецептов из кальмаров.
Запеченное мясо с грибами и сыром
Запеченное мясо с грибами и сыром
Запеченное мясо с грибами и сыром - сытная и вкусная идея для семейного ужина!
Сырные блинчики с зеленью
Сырные блинчики с зеленью
Вкусные блинчики с сыром и зеленью - чудесная идея для сытного обеда!
Прессованные бутерброды с салатом из цикория
Прессованные бутерброды с салатом из цикория
Уверены, вы знаете множество рецептов приготовления быстрого перекуса, но наверняка этот рецепт прессованных бутербродов с салатом из цикория будет вам в новинку.
Кекс з цитрусами - Правила сніданку
Кекс з цитрусами - Правила сніданку
Новорічні свята підходять до свого завершення, і якщо ви вже втомилися їсти цитрусові в сирому вигляді, Руслан Сенічкін пропонує цікавий варіант випічки з ними.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK