Шварцвальдский вишневый торт: пошаговый рецепт

Шварцвальдский вишневый торт с бисквитным шоколадными коржами пропитывают бренди, а начинку готовят из вишни. Для украшения также используют вишню и шоколадную стружку. Вкус - это восторг!
Шварцвальдский вишневый торт: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
50-55 минут 1 час 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Мука с разрыхлителем - 125 гр.
  • Какао-порошок - 5 ст.л.
  • Пекарский порошок - 2 ч.л.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 200 гр. + 3 ст.л.
  • Молоко - 2 ст.л.
  • Шоколад (не менее 70% какао) - 150 гр.
  • Вишня без косточек - 250 гр.
  • Кирш (или бренди) - 50 мл.
  • Цедра апельсина - 1 шт.
  • Сливки жирные - 500 мл.
  • Ванильная палочка - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 150°C.
  2. Смешайте муку, какао и пекарский порошок. 
  3. Взбейте яичные белки до образования пены.
  4. В отдельном сосуде разотрите сливочное масло и 150 грамм сахара.
  5. По одному добавьте к ним желтки, затем молоко и 100 грамм растопленного шоколада.
  6. В шоколадную смесь насыпьте муку, добавьте 1 столовую ложку взбитых белков, затем - все остальные белки.
  7. Тесто выложите в форму для выпекания  и отправьте в духовку на 50-60 минут.
  8. Дайте торту остыть минут пять, после чего достаньте его из формы, чтобы он полностью охладился.
  9. Несколько штук вишен оставьте для украшения торта, а из остальных приготовьте пьяные вишни.
  10. Выложите вишни в кастрюлю с 3 столовыми ложками сахара и киршем (или бренди).
  11. На маленьком огне доведите до кипения и подождите, чтоб вишни стали мягкими, но не потеряли форму.
  12. Снимите с огня и дайте остыть.
  13. Чтобы приготовить крем - взбейте сливки,  50 грамм сахара и ваниль.
  14. Корж разделите на 3 слоя.
  15. Каждый из них намажьте вишневым сиропом для пропитки.
  16. Затем нижний слой смажьте кремом и выложите на него половину вишен.
  17. То же самое проделайте со средним слоем.
  18. Верхний слой смажьте кремом, украсьте свежими вишнями и шоколадной стружкой.
  19. По желанию, намажьте торт кремом по бокам.

Как подавать

Подавайте торт к столу нарезав на порционные кусочки к чашке горячего шоколада с корицей.

Знаете ли вы, что

Шварцвальдский вишнёвый торт, также называют Блэк Форест. Этот торт со взбитыми сливками и вишней появился в Германии в 1930-х годах, стал классикой и приобрел всемирную славу. Согласно одной из легенд, название торту дала шоколадная стружка, напоминавшая тёмный или чёрный лес.

Приятного аппетита!

Читай также: Как готовится традиционный литовский торт Шакотис

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Венгерские блинчики: история и рецепт
Своим необычным и необычно вкусным рецептом венгерские блинчики обязаны Каролю Гюнделю. Сегодня мы с удовольствием расскажем не только об удивительной истории этих знаменитых блинчиков, но поделимся с вами рецептом.
3 лучших рецепта сметанного крема для торта
Сметанный крем нежной консистенции и отлично подходит не только для тортов, но и для начинки профитролей и круассанов. Для приготовления такого крема необходима сметана и сахар
Роллы из блинов с фруктами
Привычными роллами уже никого не удивить. То ли дело сладкие фруктовые роллы из блинов! Яркие, нежные и очень вкусные, они отлично дополнят семейное чаепитие или украсят праздничный стол!
Идея простого и вкусного завтрака: тосты с грушами и творогом
Если начать день с красивого, сытного и полезного завтрака, то не только настроение будет на высоте, но и энергии хватит на воплощение любых идей!
ТОП-5 лучших рецептов мороженого
Это лакомство поможет поднять настроение и не оставит сомнений в качестве ингредиентов, а главное - эти десерты можно приготовить вместе с детьми!
Все материалы раздела
Элементарный тарт с луково-сырной начинкой
Элементарный тарт с луково-сырной начинкой
Этот тарт станет отличным гарниром к мясным блюдам - гуляшу, тушеному мясу, котлетам или отбивным. А еще можно подать его и как самостоятельное блюдо, с легким соусом или мясной подливой.
Что нужно есть, чтобы быть бодрым с утра?
Что нужно есть, чтобы быть бодрым с утра?
Очень многие из нас пропускают такой важный первый прием пищи сутра. Мы расскажем, почему делать этого не стоит и как лучше начинать утро, чтоб зарядится энергией на целый день.
Крем-суп из пастернака с прошутто
Крем-суп из пастернака с прошутто
Вкусный, полезный и питательный суп из пастернака имеет нежную молочную консистенцию и соблазнительный аромат. И все благодаря самым обычным ингредиентам и соблюдению рецепта приготовления.
Топ-7 продуктов, которые сделают кожу идеальной
Топ-7 продуктов, которые сделают кожу идеальной
Если вы допустили высыпания на коже и хотите от них избавиться навсегда, вопрос питания вам точно не обойти.
Венгерские блинчики: история и рецепт
Венгерские блинчики: история и рецепт
Своим необычным и необычно вкусным рецептом венгерские блинчики обязаны Каролю Гюнделю. Сегодня мы с удовольствием расскажем не только об удивительной истории этих знаменитых блинчиков, но поделимся с вами рецептом.
Теплі роли з ікрою мойви - рецепти Руслана Сенічкіна
Теплі роли з ікрою мойви - рецепти Руслана Сенічкіна
Побалувати себе ролами можна в будь-який день, тим більше, якщо приготувати їх по такому цікавому рецептом. Готуйте сьогодні разом із Русланом Сенічкіним теплі роли із ікрою мойви.
Как приготовить вкуснейший арахисовый соус?
Как приготовить вкуснейший арахисовый соус?
Как приготовить арахисовый соус, который подают в ресторанах? По нашему рецепту - очень просто! Идеальное дополнение к любой закуске!
Карамельный хлебный пудинг
Карамельный хлебный пудинг
Для приготовления карамельного хлебного пудинга вам понадобятся яйца, сахар, молоко, сливки, багет, уксус, сливочное масло и ваниль.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK