Шварцвальдский вишневый торт: пошаговый рецепт

Шварцвальдский вишневый торт с бисквитным шоколадными коржами пропитывают бренди, а начинку готовят из вишни. Для украшения также используют вишню и шоколадную стружку. Вкус - это восторг!
Шварцвальдский вишневый торт: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
50-55 минут 1 час 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Мука с разрыхлителем - 125 гр.
  • Какао-порошок - 5 ст.л.
  • Пекарский порошок - 2 ч.л.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 200 гр. + 3 ст.л.
  • Молоко - 2 ст.л.
  • Шоколад (не менее 70% какао) - 150 гр.
  • Вишня без косточек - 250 гр.
  • Кирш (или бренди) - 50 мл.
  • Цедра апельсина - 1 шт.
  • Сливки жирные - 500 мл.
  • Ванильная палочка - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 150°C.
  2. Смешайте муку, какао и пекарский порошок. 
  3. Взбейте яичные белки до образования пены.
  4. В отдельном сосуде разотрите сливочное масло и 150 грамм сахара.
  5. По одному добавьте к ним желтки, затем молоко и 100 грамм растопленного шоколада.
  6. В шоколадную смесь насыпьте муку, добавьте 1 столовую ложку взбитых белков, затем - все остальные белки.
  7. Тесто выложите в форму для выпекания  и отправьте в духовку на 50-60 минут.
  8. Дайте торту остыть минут пять, после чего достаньте его из формы, чтобы он полностью охладился.
  9. Несколько штук вишен оставьте для украшения торта, а из остальных приготовьте пьяные вишни.
  10. Выложите вишни в кастрюлю с 3 столовыми ложками сахара и киршем (или бренди).
  11. На маленьком огне доведите до кипения и подождите, чтоб вишни стали мягкими, но не потеряли форму.
  12. Снимите с огня и дайте остыть.
  13. Чтобы приготовить крем - взбейте сливки,  50 грамм сахара и ваниль.
  14. Корж разделите на 3 слоя.
  15. Каждый из них намажьте вишневым сиропом для пропитки.
  16. Затем нижний слой смажьте кремом и выложите на него половину вишен.
  17. То же самое проделайте со средним слоем.
  18. Верхний слой смажьте кремом, украсьте свежими вишнями и шоколадной стружкой.
  19. По желанию, намажьте торт кремом по бокам.

Как подавать

Подавайте торт к столу нарезав на порционные кусочки к чашке горячего шоколада с корицей.

Знаете ли вы, что

Шварцвальдский вишнёвый торт, также называют Блэк Форест. Этот торт со взбитыми сливками и вишней появился в Германии в 1930-х годах, стал классикой и приобрел всемирную славу. Согласно одной из легенд, название торту дала шоколадная стружка, напоминавшая тёмный или чёрный лес.

Приятного аппетита!

Читай также: Как готовится традиционный литовский торт Шакотис

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Десерты
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Топ-5 найкращих рецептів чизкейку
Чізкейк легкий, смачний та неймовірно ніжній десерт який можна приготувати з сиру.
Что приготовить из шелковицы: 3 рецепта, которые вас порадуют
Шелковица у многих из нас вызывает воспоминания о детстве и перепачканных в соке этой яркой фиолетовой ягодки руках и лице.
Мятный сорбет из киви с ромом
Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Все материалы раздела
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK